Olivier-salaatti kalalla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Valmistele kaikki ainekset. Keitä perunat, porkkanat ja munat etukäteen ja anna niiden jäähtyä. Pese tuore kurkku ja yrtit.

Vaihe 2:

Pilko vihannekset ja munat. Kuori ja hienonna keitetyt porkkanat, perunat ja munat. Laita ne salaattikulhoon.

Vaihe 3:

Lisää kurkut. Leikkaa tuore kurkku pieniksi kuutioiksi ja lisää salaattikulhoon. Tämä tekee salaatista kevyemmän ja rapeamman.

Vaihe 4:

Lisää herneet. Avaa hernepurkki ja lisää ne salaattikulhoon muiden ainesten kanssa.

Vaihe 5:

Valmistele kala. Leikkaa kevyesti suolattu punainen kala pieniksi kuutioiksi ja asettele ne varovasti muiden ainesten päälle.

Vaihe 6:

Lisää yrttejä. Silppua tilli ja kevätsipuli ja ripottele ne salaatin päälle.

Vaihe 7:

Mausta salaatti. Kaada majoneesi salaattikulhoon ja sekoita varovasti kaikki ainekset tasaiseksi.

Vaihe 8:

Laita valmis salaatti jääkaappiin kahdeksi tunniksi, jotta se ehtii marinoitua ja maustua.

Ruoanlaittovinkkejä

Käytä laadukasta majoneesia tai sekoita sitä pieneen määrään smetanaa saadaksesi hienovaraisemman maun. Muista maustaa salaatti suolalla ja pippurilla maun mukaan ennen sekoittamista.

Vältä virheitä: Älä suolaa kalaa liikaa äläkä käytä liikaa majoneesia, muuten salaatista tulee öljyistä. Kaikkien ainesten tulee olla hyvin jäähdytettyjä.

Korvaavat vaihtoehdot: Jos sinulla ei ole punaista kalaa, voit käyttää savukanaa tai kinkkua. Tuoreiden kurkkujen sijaan voi käyttää suolakurkkuja, mutta muista, että maku on silloin erilainen.

Tarjoile Olivier-salaattia kalan kanssa kauniissa vadissa tai yksinkertaisesti salaattikulhossa, koristeltuna sitruunaviipaleilla, tillinoksilla ja kalaruusulla. Tämä annos sopii täydellisesti juhlapöytään.

Kaikki vihannekset ja munat voidaan valmistaa etukäteen. Nopeaa tarjoilua varten käytä kulhoja tai ramekineja, jotta jokainen vieras saa annoksen salaattia.