Välipalasämpylä pinaatilla
Reseptin alkuperä
Nykyään tuntemamme pinaattikääryleet alkoivat kasvattaa suosiotaan 1900-luvulla, erityisesti länsieurooppalaisen ja amerikkalaisen ruokakulttuurin kontekstissa. Pinaattikääryle on siis vuosisatoja vanhojen kulinaaristen perinteiden tulos, joka yhdistää elementtejä eri kulttuureista ja aikakausilta. Ruoka kehittyy jatkuvasti ja mukautuu nykyaikaisiin makuihin ja mieltymyksiin.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Muna
-
Pinaatti
-
Smetana
-
Jauhot
-
Suolaa
-
Leivinjauhe
-
Raejuusto
-
Brynza-juusto
-
Valkosipuli
-
Aurinkokuivatut tomaatit
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulhot
- Leivinpelti
- lapaluu
- Paperi
- Lastalla
Tämä pinaattirulla juustolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla täydentää täydellisesti joulukuusta ja samalla luo kesän tunnelmaa keskellä talvea. Vieraasi arvostavat tätä herkkää herkkua.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Riko viisi kananmunaa ja laita keltuaiset kulhoon.
Vaihe 2:
Lisää sulatettu ja puristetuista aineksista silputtu pinaatti ja smetana. Sekoita.
Vaihe 3:
Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola, sekoita.
Vaihe 4:
Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa, lisää ne pinaattiseokseen ja sekoita.
Vaihe 5:
Vuoraa leivinpelti paperilla, aseta taikina sille ja tasoita se.
Vaihe 6:
Paista 12-15 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 7:
Käännä taikinalevy uudelle paperiarkille ja poista ensimmäinen arkki.
Vaihe 8:
Laita fetajuusto ja tuorejuusto puhtaaseen kulhoon, murskaa valkosipuli ja sekoita.
Vaihe 9:
Levitä valmis seos pinaattikakun päälle.
Vaihe 10:
Asettele aurinkokuivattujen tomaattien paloja juustotäytteen päälle ja rullaa.
Vaihe 11:
Kääri rulla paperiin ja laita jääkaappiin yön yli.
Vaihe 12:
Leikkaa rulla viipaleiksi ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Paista sämpylä 30x40 cm kokoisella uunipellillä.
Leikkaa fetajuusto pieniksi kuutioiksi, jotta se on helpompi sekoittaa smetanan kanssa.
