Perunarulla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi.

Vaihe 2:

Vuoraa uunipelti kahdella leivinpaperiarkilla ja ripottele paperille raastettua parmesaanijuustoa.

Vaihe 3:

Aseta perunaviipaleet leivinpaperille päällekkäin kuin kalansuomut. Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja 2 tl suolaa.

Vaihe 4:

Paista 30 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 5:

Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannuun, lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes se on tumman kullanruskeaa.

Vaihe 6:

Lisää jauheliha pannulle ja paista kevyesti.

Vaihe 7:

Lisää soseutetut tomaatit, persilja, paprika, suola ja pippuri, paista sekoittaen.

Vaihe 8:

Kaada 2 ruokalusikallista oliiviöljyä puhtaalle paistinpannulle, lisää pinaatinlehdet, lisää suola, valkosipuli ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen, kunnes pinaatti on pehmennyt.

Vaihe 9:

Laita haudutettu pinaatti kulhoon, lisää ricottajuusto ja sekoita hyvin.

Vaihe 10:

Lisää paistetut perunat juusto-pinaattiseoksella.

Vaihe 11:

Laita kerros jauhelihaa ja silota se tasaiseksi.

Vaihe 12:

Ripottele jauhelihalle raastettua parmesaania ja ota leivinpaperin reunasta kiinni, rullaa rulla ylös ja poista paperi.

Vaihe 13:

Ripottele sämpylän päälle persiljaa, viipaloi ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Jauhelihaan voit käyttää säilyketomaattisosetta tai soseuttaa tuoreita tomaatteja.

Ricottajuustoa voi tehdä kotona sekoittamalla 2200 ml täysmaitoa ja kahden keskikokoisen sitruunan mehun tai puoli teelusikallista sitruunahappoa ja kuumenna se 93 celsiusasteeseen. Kun juustomassa on muodostunut, valuta hera marsipaanilla vuoratun siivilän läpi ja muotoile juustosta pallo.