Kurpitsapiirakka mannasuurimoilla
Reseptin alkuperä
Kurpitsa on yksi vanhimmista ihmisten viljelemistä vihanneksista. Sitä käytetään laajalti keittiöissä ympäri maailmaa Amerikasta Eurooppaan ja Aasiaan. Kurpitsapiirakat ovat erityisen suosittuja Pohjois-Amerikassa, jossa ne yhdistetään usein syksyn juhlapyhiin, kuten kiitospäivään.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kurpitsa
-
Mannasuurimot
-
Kefiiri
-
Sokeri
-
Leivinjauhe
-
Sitruunankuori
Siirappi
-
Sokeri
-
Vesi
-
Sitruunamehu
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Kauha
- lapaluu
- Raastin
- Uunivuoka
Kurpitsa on herkullinen ja ravinteikas vihannes, joka sopii täydellisesti paitsi pääruokiin myös makeisiin leivonnaisiin. Tämä kurpitsapiirakka-vuoka mannaryynien ja kefirin kera on loistava aamiainen tai päivällinen koko perheelle. Se sopii erityisen hyvin vauvanruokaan.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Raasta kurpitsa karkealla raastimella.
Vaihe 2:
Lisää lasillinen mannasuurimoita.
Vaihe 3:
Kaada lasillinen kefiiriä.
Vaihe 4:
Lisää sokeri ja leivinjauhe. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 5:
Raasta yhden sitruunan kuori seokseen. Sekoita.
Vaihe 6:
Voitele uunivuoka voilla, kaada kurpitsaseos vuokaan ja tasoita se.
Vaihe 7:
Paista 30-35 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 8:
Laita sokeri kattilaan, lisää vesi ja yhden sitruunan mehu. Sekoita.
Vaihe 9:
Keitä siirappia, kunnes sokeri on liuennut.
Vaihe 10:
Ota kurpitsapiirakka uunista ja kaada sen päälle heti kuumaa sokerisiirappia.
Vaihe 11:
Jäähdytä piiras kokonaan, leikkaa paloiksi ja tarjoile smetanan kera.
Ruoanlaittovinkkejä
Ennen kurpitsan raastamista kuori se ja leikkaa se sopiviksi paloiksi.
On parempi valita rasvaton kefiiri, muuten piirakasta tulee vetistä.
