Mini-seitipiirakat
Reseptin alkuperä
Kalatäytteisiä piirakoita ja leivonnaisia on syöty venäläisillä muinaisista ajoista lähtien, erityisesti lievempien paastojen aikana. Nykyään sinun ei tarvitse olla kokki tai hallita taikinan leipomisen monimutkaisuuksia nauttiaksesi tästä herkusta – voit ostaa valmiita piirakoita. Kokeile näitä yksinkertaisia mutta herkullisia piirakoita, jotka on täytetty seitillä ja vihanneksilla, jotka ovat suosittu kala.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Valmis taikina
-
Jauhot
-
Voi
-
Seitifilee
-
ruusukaalit
-
Vihreät herneet
-
Smetana
-
Suolaa, pippuria
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- kaulin
- Potti
- Levy
- Seula
- Haarukka
- Leivinpelti
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada vesi kattilaan ja kiehauta.
Vaihe 2:
Leikkaa kaali pieniksi paloiksi.
Vaihe 3:
Keitä kaalia kiehuvassa vedessä minuutin ajan, nosta se pois kiehuvasta vedestä ja huuhtele kylmällä vedellä.
Vaihe 4:
Leikkaa seitifilee pieniksi paloiksi ja aseta lautaselle.
Vaihe 5:
Lisää fileeseen herneet, ruusukaalit ja smetana ja sekoita.
Vaihe 6:
Kauli 1/5 taikinasta 2-3 mm paksuiseksi ympyräksi. Toista lopuille paloille.
Vaihe 7:
Voitele uunivuoka öljyllä.
Vaihe 8:
Laita kaulittu taikina voideltuun vuokaan.
Vaihe 9:
Täytä taikinavuoat täytteellä, mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 10:
Peitä täyte taikinalla ja nipistä se kiinni. Leikkaa ylimääräinen taikina pois.
Vaihe 11:
Pistele taikinaa haarukalla useasta kohdasta.
Vaihe 12:
Toista kaikki vaiheet ja täytä vielä neljä lomaketta.
Vaihe 13:
Paista uunissa 40 minuuttia 180 asteessa.
Ruoanlaittovinkkejä
Voit helpottaa piirakoiden täyttämistä soseuttamalla täytteen tehosekoittimessa, mutta muista, että silloin irtoaa enemmän nestettä, joten kypsennysaikaa voi olla tarpeen pidentää.
Tasaisemman maun saavuttamiseksi on parempi lisätä mausteita täytteen sekoittamisen aikana.
