Lihapiirakka "Auringonpaiste"
Reseptin alkuperä
"Solnyshko" (aurinko) -lihapiirakka on perinteinen ruokalaji, jota usein löytyy venäläisestä keittiöstä. Sen nimi viittaa piirakan pyöreään, aurinkoa muistuttavaan muotoon sekä sen kirkkaaseen ja herkulliseen ulkonäköön.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Taikina
-
Jauhot
-
Paistettu maito
-
Sokeri
-
Hiiva
-
Suolaa
-
Voi
-
Munanvalkuaiset
Täyte
-
Jauheliha
-
Sipuli
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- kaulin
- Vispilä
- lapaluu
- Haarukka
- Harjata
Jos suunnittelet häitä tai muita perhejuhlia, leivo näitä kauniita piirakoita – jo niiden ulkonäkö lupaa loputonta onnea! Ne ovat helppoja tehdä ja täydellisiä jaettavaksi vieraiden kesken.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada lämmin maito kulhoon, lisää sokeri ja kuivahiiva. Sekoita vispilällä.
Vaihe 2:
Peitä kalvolla ja anna seistä 5 minuuttia.
Vaihe 3:
Lisää suola, sulatettu voi ja kananmunanvalkuaiset. Vatkaa.
Vaihe 4:
Lisää jauhot, sekoita lastalla, vaivaa taikinaa kädelläsi, peitä kelmulla ja anna kohota 40-45 minuuttia.
Vaihe 5:
Hienonna sipuli ja sekoita se jauhelihan kanssa puhtaassa kulhossa. Lisää suola ja sekoita.
Vaihe 6:
Vaivaa kohonnut taikina tasaiseksi, aseta se pöydälle, jaa se neljään osaan ja pyörittele palloiksi.
Vaihe 7:
Jauhota taikinapallo ja pyörittele se ympyräksi. Aseta taikinapallo leivinpaperille.
Vaihe 8:
Aseta täyte ympyrän muotoon keskelle ja rengas, jossa on syvennyksiä ympyrästä ja reunasta.
Vaihe 9:
Kauli toinen taikinalevy pyöreäksi ja peitä sillä täyte taikinan päälle.
Vaihe 10:
Painele taikina täyterenkaan ympärille ja pistele keskelle haarukalla.
Vaihe 11:
Tee 20 leikkausta keskeltä reunaan.
Vaihe 12:
Purista jokaisen "säteen" toista reunaa ja käännä ne ympäri niin, että avoin osa on ylöspäin. Avaa niitä hieman ja litistä ne.
Vaihe 13:
Sekoita kaksi kananmunankeltuaista maidon kanssa ja voitele piirakan yläosa ja reunat "säteillä".
Vaihe 14:
Paista 180 asteessa 34-40 minuuttia.
Vaihe 15:
Tee toinen piiras jäljellä olevista aineksista.
Ruoanlaittovinkkejä
Jätä täytteen ympärille riittävästi tilaa, jotta piiras sulkeutuu tiiviisti.
Sinun täytyy pistää piirakan keskelle haarukalla, jotta se ei halkea höyrystä.
