Tomaattikeitto tuoreista tomaateista
Reseptin alkuperä
Tomaattikeittoa valmistetaan monissa eri maissa Intiasta Meksikoon, mutta tunnetuin versio on peräisin hedelmällisestä Italiasta. Klassinen tomaattikeitto on italialaisten talonpoikien suosikki. Se tehdään mehukkaimmista ja pulleimmista tomaateista, joten vettä ei tarvita. Klassinen tomaattikeitto on niin nopea ja helppo valmistaa, että sitä on lähes mahdotonta sotkea!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Tomaatit
-
Sipuli
-
Valkosipuli
-
Kasviöljy
-
Jauhot
-
Kuiva perunamuusi
-
Oregano
-
Suolaa ja pippuria
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- lapaluu
- Tehosekoitin
- Seula
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Pilko tomaatit karkeasti, soseuta ne ja siivilöi.
Vaihe 2:
Älä silppua sipulia ja valkosipulia liian hienoksi.
Vaihe 3:
Kaada kasviöljy kattilaan ja paista sipulia ja valkosipulia keskilämmöllä, kunnes ne ovat läpikuultavia.
Vaihe 4:
Lisää oregano ja sekoita.
Vaihe 5:
Lisää jauhot ja kuivat perunamuusit, sekoita ja kypsennä 1 minuutti.
Vaihe 6:
Kaada joukkoon soseutetut tomaatit, sekoita, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Vaihe 7:
Sekoita valmis keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 8:
Lisää suolaa, pippuria ja hieman sokeria maun mukaan. Sekoita.
Vaihe 9:
Tarjoile paahdetun vaalean leivän kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Sesongin ulkopuolella klassinen tomaattikeitto valmistetaan parhaiten omassa mehussaan säilykkeistä.
On parempi valita paksupohjainen kattila, koska paistaminen tapahtuu suoraan siinä.
Jos haluat lisätä keittoon italialaista makua, voit lisätä siihen tarjoilun yhteydessä oliiveja ja oliiviöljyä.
