Kanakeitto nokkosilla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja laita kattilaan.

Vaihe 2:

Kaada vesi päälle, kiehauta ja kuori vaahto pois.

Vaihe 3:

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle.

Vaihe 4:

Peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 5:

Hienonna sipuli hienoksi, kaada kasviöljy paistinpannuun, lisää sipuli ja paista keskilämmöllä 3 minuuttia.

Vaihe 6:

Hienonna porkkanat, lisää pannulle, sekoita ja paista keskilämmöllä 3 minuuttia.

Vaihe 7:

Hienonna tomaatit, lisää ne pannulle, sekoita ja paista keskilämmöllä 3 minuuttia.

Vaihe 8:

Lisää paistetut kasvikset pannulle, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.

Vaihe 9:

Kiehauta, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 5–7 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 10:

Hienonna nuoret nokkoset, lisää ne pannulle ja sekoita.

Vaihe 11:

Lisää sitruunamehu, sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia.

Vaihe 12:

Lisää vihreät sipulit, sekoita ja nosta pois liedeltä.

Vaihe 13:

Jaa keitto kulhoihin, koristele halutessasi puolikkaalla keitetyllä kananmunalla ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Käytä vain puutarhastasi tai metsästäsi kerättyjä nokkosia. Kaupunkien tai teiden varsilta kerätyt nokkoset sisältävät pakokaasuista peräisin olevia raskasmetalleja.

Nuoret nokkoset sopivat keittoon – niiden pistävät solut eivät ole vielä täysin kehittyneet. Huuhtele nokkoset kylmällä vedellä ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.