Silliä tomaattikastikkeessa
Reseptin alkuperä
Silli on yksi yleisimmistä ja helpoimmin saatavilla olevista kaloista, jota käytetään monien maiden keittiöissä. Se tuli suosituksi Venäjällä ja muissa slaavilaisissa maissa ravintoarvonsa ja pitkän säilyvyytensä ansiosta, erityisesti suolattuna. Silli on tunnettu antiikin ajoista lähtien, ja sitä nautittiin alun perin sekä tuoreena että suolattuna.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Tuorepakastettu silli
-
Ketsuppi
-
Sipuli
-
Vesi
-
omenaviinietikka
-
Rakeinen sinappi
-
Kasviöljy
-
Maustepippuri
-
Sekoitetut pippurit
-
Korianteri
-
Laakerinlehti
-
Sokeri
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Kauha
- lapaluu
- Elokuva
Monet uskovat, ettei juhla-ateriaan ole parempaa alkupalaa kuin silli tai mikä tahansa muu kala tomaattikastikkeessa. Tuoreeltaan marinoitu silli pikantti tomaattikastikkeessa on uskomattoman helppo valmistaa, ja lopputuloksena oleva alkupala sopii täydellisesti mihin tahansa juhlapöytään!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita ketsuppi kattilaan, lisää vesi, suola, sokeri, omenaviinietikka, pippurisekoitus, korianteri, maustepippuri, rakeinen sinappi, kasviöljy ja laakerinlehti. Kiehauta sekoittaen silloin tällöin, nosta sitten liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 2:
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita kulhoon.
Vaihe 3:
Sulata silli, poista pää, pyrstö ja sisälmykset, pese ja kuivaa.
Vaihe 4:
Puhdista kala, poista nahka ja kaikki ruodot ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
Vaihe 5:
Laita silli sipulin kanssa kulhoon, kaada marinadi joukkoon ja sekoita.
Vaihe 6:
Peitä kulho tiiviisti muovikelmulla ja laita marinoitumaan jääkaappiin 12 tunniksi.
Ruoanlaittovinkkejä
Sekoita marinadia jatkuvasti kypsennyksen aikana. Älä keitä.
Puhdista ja fileoi kalat sinettien avulla, poista ruodot pinseteillä.
Käytä suolakurkkua kanapeissa, voileivissä tai tarjoile perunoiden kanssa.
KIITOS YKSINKERTAISISTA JA HERKULLISISTA RESEPTEISTÄ juuri sopivasti uuteen vuoteen
