Tavallinen valkoinen leipä uunissa
Reseptin alkuperä
Keskiajalla Euroopassa leipä kehittyi jatkuvasti. Eri alueet kehittivät omia reseptejään ja leivontamenetelmiään. Valkoisesta leivästä tuli statuksen ja vaurauden symboli, koska se tehtiin korkealaatuisesta jauhosta.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Lämmin vesi
-
Kuivahiiva
-
Jauhot
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulho
- Potti
- Kansi
- Pyyhe
- lapaluu
Leivo aitoa, tuoretta leipää aamiaiseksi tai lounaaksi vain neljällä ainesosalla. Tavallinen uuni ja syvä paistinpannu kannella korvaavat kalliin ja monimutkaisen leipäkoneen, ja tulokset ovat parempia kuin kaupasta ostetulla!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada lämmin vesi kulhoon, lisää kuivahiiva, liuota seokseen, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
Vaihe 2:
Lisää jauhot ja suola, sekoita.
Vaihe 3:
Peitä pyyhkeellä ja anna kohota huoneenlämmössä 2 tuntia.
Vaihe 4:
Jauhota pinta, käännä ja suorista taikina ja taita se sitten kerran tai kaksi itsensä ympäri.
Vaihe 5:
Pyörittele taikinapalloksi, peitä pyyhkeellä ja anna levätä 30 minuuttia.
Vaihe 6:
Kuumenna uunissa paksupohjainen uunipannu kannella ja aseta taikina siihen.
Vaihe 7:
Tee ristimäinen leikkaus tulevaan leipään.
Vaihe 8:
Peitä vuoka kannella ja paista 220 asteessa 30 minuuttia.
Vaihe 9:
Ota kansi pois ja paista vielä 15–20 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Älä laita hiivaa liian kuumaan veteen, muuten se voi kuolla tai heikentyä.
Nosta kuumennettu pannu varovasti uunista paksuja uunikintaita käyttäen.
