Turistin aamiainen riisillä talveksi
Reseptin alkuperä
Alkusyksy on täydellinen aika varastoida kauden kasviksia talveksi. Vaikka talvi saattaa olla vielä kaukana, älä missaa tilaisuutta säilyttää luonnon antimia niin kauan kuin ne ovat vielä halpoja. "Turistin aamiainen" -alkuruokasalaatti riisin kera on paitsi herkullinen, myös täyttävä ja terveellinen. Vaikka "Turistin aamiainen" tarkoitti aikoinaan halpaa säilykelihaa, tämä haudutettu kasvissalaatti on loistava valinta vaivattomaksi välipalaksi.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Tomaatit
-
Sipulit
-
Paprika
-
Porkkana
-
Kiillotettu riisi
-
Auringonkukkaöljy
-
Sokeri
-
Etikka 9%
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kattila kannella
- lapaluu
- Raastin
- Seula
- Lihamylly
- Purkit kansilla
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2:
Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
Vaihe 3:
Puhdista ja kuutioi paprika hienoksi.
Vaihe 4:
Murskaa tomaatit lihamyllyn läpi kattilaan.
Vaihe 5:
Laita tomaattipyree keskilämmölle ja kiehauta.
Vaihe 6:
Lisää sipuli ja porkkana kiehuvaan tomaattipyreeseen, sekoita, anna kiehahtaa ja keitä 10 minuuttia.
Vaihe 7:
Lisää hienonnettu paprika ja sekoita.
Vaihe 8:
Kaada lasillinen auringonkukkaöljyä, lisää suola ja sokeri.
Vaihe 9:
Sekoita, peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Vaihe 10:
Huuhtele lasillinen riisiä kylmällä vedellä ja valuta se siivilässä.
Vaihe 11:
Lisää riisi kasvisten joukkoon, sekoita, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
Vaihe 12:
Lisää 2 ruokalusikallista etikkaa, sekoita ja sammuta liesi.
Vaihe 13:
Steriloi purkit ja kannet.
Vaihe 14:
Laita salaatti purkkeihin aivan yläosaan asti ja sulje kansilla.
Vaihe 15:
Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos sinulla ei ole lihamyllyä, voit hienontaa tomaatit tehosekoittimessa.
Tähän valmistukseen voit käyttää kierrekorkilla varustettuja purkkeja tai saumauskorkilla varustettuja purkkeja, jos sinulla on saumauskone.
Luetelluista aineksista tulee 3 litraa seosta.
Katso myös: Reseptejä talvivalmisteluihin
