Kasvisliemikuutiot

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kuori ja leikkaa kolme porkkanaa neljään osaan.

Vaihe 2:

Leikkaa purjo puolirenkaiksi. Lisää kulhoon.

Vaihe 3:

Kuori ja hienonna kaksi palsternakkaa.

Vaihe 4:

Kuori ja hienonna kaksi persiljanjuurta.

Vaihe 5:

Hienonna pieni sipuli karkeasti.

Vaihe 6:

Silppua kaksi valkosipulinkynttä paloiksi.

Vaihe 7:

Kuori ja leikkaa puolikas kyssäkaali suuriksi suikaleiksi.

Vaihe 8:

Kuori ja leikkaa puolet sellerin juuresta suuriksi suikaleiksi ja hienonna sen vihreät osat.

Vaihe 9:

Kuori ja hienonna kurkuman juuri.

Vaihe 10:

Silppua nippu persiljaa.

Vaihe 11:

Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannulla ja lisää kaikki vihannekset. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 12:

Lisää 80 grammaa suolaa ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Vaihe 13:

Paista vihanneksia sekoittaen, kunnes ne vapauttavat mehunsa, peitä sitten kannella ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, 8 minuuttia.

Vaihe 14:

Laita haudutetut kasvikset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.

Vaihe 15:

Vuoraa uunipelti paperilla, levitä kasvispyree sille ja tasoita se.

Vaihe 16:

Anna tahnan jäähtyä, peitä muovikelmulla ja laita pakastimeen yön yli.

Vaihe 17:

Leikkaa kovettunut massa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi ja kääri jokainen folioon.

Vaihe 18:

Laita kuutiot pakastimeen säilytystä varten.

Ruoanlaittovinkkejä

Käytä käsineitä käsitellessäsi kurkuman juurta, muuten se värjää sormesi pysyvästi. Jos sinulla ei ole kurkuman juurta, voit käyttää jauhettua kurkumaa.

Valmiita kuutioita voi säilyttää pakastimessa erittäin pitkään.

Kuutiot on parempi säilyttää pakastimessa muovipusseissa, joissa on vetoketjullinen suljin, ja asettaa ne yhteen kerrokseen.

Litran kasvisliemen valmistamiseksi liuota yksi kuutio litraan kuumaa vettä.