Kasvispastaa tomaattikastikkeella
Reseptin alkuperä
Historioitsijat uskovat, että pehmeitä nuudeleita muistuttavasta taikinasta valmistettu pasta on peräisin antiikin ajoista. Kuiva pasta, jonka kaikki tunnemme, syntyi kuitenkin varhaiskeskiajalla, ja todennäköisesti sen keksivät aavikolla vaeltavat arabit. Mutta italialainen pasta on tietysti tunnetuin. Tee pasta kotitekoisella italialaisella tomaatti- ja kasviskastikkeella – se on paljon herkullisempaa kuin ketsupin lorauttaminen päälle!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Pasta
-
Sipuli
-
Paprika
-
Tomaatit
-
Tomaattipyree
-
Tilli
-
Suolaa ja jauhettua pippuria
-
Kasviöljy
-
Vesi
Keittiövälineet
- Paistinpannu kannella
- Veitsi
- Hallitus
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada öljy paistinpannuun.
Vaihe 2:
Hienonna sipuli ja paprika.
Vaihe 3:
Kuullota sipulia ja paprikaa 3-4 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.
Vaihe 4:
Lisää pannulle tomaattipyree ja sekoita.
Vaihe 5:
Pilko tomaatit ja laita ne pannulle. Sekoita.
Vaihe 6:
Kypsennä kasviksia kannen alla 5 minuuttia. Sekoita.
Vaihe 7:
Halutessasi hienonna tilli ja lisää se pannulla olevien kasvisten joukkoon.
Vaihe 8:
Lisää pannulle suolaa ja mustapippuria. Sekoita.
Vaihe 9:
Lisää pasta pannulle ja levitä se.
Vaihe 10:
Kaada kattilaan 600 ml kiehuvaa vettä.
Vaihe 11:
Peitä pannu kannella ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes vesi haihtuu.
Vaihe 12:
Sekoita ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Käytä vain durumvehnäpastaa, se on sekä terveellisempää että maukkaampaa.
Kasviöljynä on parempi käyttää oliiviöljyä, se on lähimpänä italialaista ruokaa.
