Pasta Carbonara ilman kermaa pekonilla

Pasta Carbonara pekonilla: klassinen vaiheittainen resepti kuvien kanssa

Pasta carbonara on täydellinen yhdistelmä kermaista kastiketta, mureaa pekonia ja maukasta juustoa. Käytä tätä yksinkertaista pasta carbonara -reseptiä kuvien kanssa valmistaaksesi tämän ruoan nopeasti ja helposti kotona. Reseptimme sisältää yksityiskohtaiset ohjeet täydellisen carbonaran valmistukseen. Tämä yksinkertainen resepti sopii täydellisesti sekä arkipäivälliselle illalliselle että juhlapöytään.

Vaiheittainen resepti pasta carbonaraan

Vaihe 1:

Kuutioi pekoni, kuumenna paistinpannu ja sulata ruokalusikallinen voita pannulla. Lisää kaksi valkosipulinkynttä murskaten ne ensin veitsellä.

Vaihe 2:

Paista pekonia valkosipulin kanssa miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Rasvan tulisi olla sulanut, mutta vielä pehmeää. Ota valkosipuli pois liedeltä.

Vaihe 3:

Kiehauta kattilassa vesi, lisää suola, ruokalusikallinen oliiviöljyä ja spagetti. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.

Vaihe 4:

Spagetin kypsyessä erottele 3 keltuaista valkuaisista.

Vaihe 5:

Laita keltuaiset ja yksi kokonainen kananmuna kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla ja vatkaa hyvin.

Vaihe 6:

Lisää raastettu juusto vatkattuihin muniin ja sekoita.

Vaihe 7:

Kun spagetti on kypsää, kaada noin 300 ml keitinlientä erilliseen kulhoon.

Vaihe 8:

Valuta keitetty spagetti siivilässä. Sammuta liesi pannun alta pekonin kanssa, lisää spagetti ja ruokalusikallinen voita.

Vaihe 9:

Kaada joukkoon vatkatut munat ja juusto, sekoita huolellisesti.

Vaihe 10:

Lisää vähitellen 300 ml spagetista jäljelle jäänyttä vettä ja muista sekoittaa jatkuvasti.

Vaihe 11:

Kastikkeen sakeuttamiseksi laske lämpöä pannun alla ja anna kypsyä vielä minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen, kunnes munat ovat hyytyneet.

Ruoanlaittovinkkejä

Munat lisätään kastikkeeseen annosten lukumäärän mukaan - yksi muna henkilöä kohden.

Carbonara-pastan avain on spagetin ja kastikkeen oikeanlainen sekoittaminen. Spagetin on oltava riittävän kuumaa, jotta juusto sulaa ja kastike sakeutuu.

Vatkattuja munia ei suositella lisäävän pastaan ​​sen ollessa lämmöllä, muuten ne kypsyvät ja pilaavat kastikkeen kermaisen koostumuksen.

Katso myös: Klassisia reseptejä