Klassinen pasta Bolognese

Klassinen pasta Bolognese on runsas ja maukas ruokalaji, jossa yhdistyvät runsas jauhelihakastike ja murea spagetti. Tomaatit, tuoreet vihannekset ja aromaattiset yrtit antavat kastikkeelle rikkaan maun. Tämä ruoka sopii täydellisesti perheillalliselle tai juhla-ateriaan. Se on helppo valmistaa, ja tulokset ovat aina herkullisia!

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Silppua pekoni.

Vaihe 2:

Kaada pannulle oliiviöljyä, lisää kuivattua rosmariinia ja paista 3 sekuntia.

Vaihe 3:

Lisää pekoni ja paista 3 minuuttia.

Vaihe 4:

Laita jauheliha pannulle, sekoita ja paista keskilämmöllä 3 minuuttia.

Vaihe 5:

Kaada joukkoon kuivaa punaviiniä, sekoita ja paista 10 minuuttia.

Vaihe 6:

Jauha porkkanat tehosekoittimessa.

Vaihe 7:

Jauha sipuli ja sellerinvarret tehosekoittimessa.

Vaihe 8:

Mausta jauheliha paistinpannulla suolalla ja pippurilla, lisää voi.

Vaihe 9:

Lisää sipuli ja selleri, sekoita.

Vaihe 10:

Lisää porkkanat, sekoita ja kypsennä 5 minuuttia.

Vaihe 11:

Lisää tomaattipyree ja vasta pilkotut tomaatit, sekoita, lisää vesi, sekoita, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.

Vaihe 12:

Kaada vesi kattilaan, lisää suola, kiehauta, lisää spagetti, kaada joukkoon oliiviöljy ja keitä kypsäksi.

Vaihe 13:

Laita spagetti lautaselle, lisää jauhelihakastike, ripottele päälle raastettua parmesaania ja koristele basilikanlehdillä.

Ruoanlaittovinkkejä

Älä huuhtele keitettyä spagettia.

Vettä pitäisi olla 10 kertaa enemmän kuin pastaa, niin ne eivät tartu yhteen.

Voit lisätä kastikkeeseen kuohukermaa kypsennyksen aikana.

Katso myös: Klassisia reseptejä