Pepperonipizza
Reseptin alkuperä
Tämä pizza, joka on erittäin suosittu tulisen ruoan ystävien keskuudessa, on nimetty pääraaka-aineensa mukaan – kovaa sian- ja naudanlihasta ja paprikasta valmistettua makkaraa. Vaikka pepperonipizzaa pidetään amerikkalaisena keksintönä, se on itse asiassa peräisin Italiasta ja saavutti valtavan suosion vasta Amerikassa. Italiassa on edelleen olemassa pepperonin kaltainen versio, jota kutsutaan nimellä Pizza Diablo sen tulisen maun vuoksi.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Jauhot
-
Hiiva
-
Vesi
-
Kasviöljy
-
Suolaa
-
Mozzarellajuusto
-
Pepperonimakkara
-
Tomaattipyree
Keittiövälineet
- Hallitus
- Kulho
- kaulin
- Leivinpelti
- Vispilä
- Pyyhe
- Raastin
- Muovipussi
Pepperonipizza on klassinen italialainen ruokalaji, jolla on täyteläinen maku ja rapea kuori. Mausteiset pepperoniviipaleet, sulatettu juusto ja aromaattinen tomaattikastike luovat täydellisen yhdistelmän. Tämän reseptin avulla voit valmistaa suosikkipizzasi kotona nopeasti ja helposti. Nauti Italian aidosta mausta omassa keittiössäsi!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Sekoita kulhossa hiiva ja vesi vispilällä.
Vaihe 2:
Lisää voi ja puolet jauhoista hiivan kanssa maustettuun veteen.
Vaihe 3:
Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää taikinaan suola.
Vaihe 4:
Lisää vähitellen, koko ajan sekoittaen, loput jauhot kulhoon taikinan kanssa.
Vaihe 5:
Aseta taikina puhtaalle, tasaiselle alustalle ja vaivaa sitä.
Vaihe 6:
Kaada taikina leikkuulaudalle, peitä kostealla pyyhkeellä ja anna kohota 40 minuuttia.
Vaihe 7:
Vaivaa taikinaa hieman, jaa se kahteen palloon ja aseta leikkuulaudalle.
Vaihe 8:
Peitä taikina kostealla pyyhkeellä ja anna kohota tunnin.
Vaihe 9:
Laita taikina muovipusseihin ja laita jääkaappiin yön yli tai 24 tunniksi.
Vaihe 10:
Ota yksi taikinapallo, kauli se leivinpaperilla pellille ja tee käsin kohoreunat.
Vaihe 11:
Voitele leivinpelti öljyllä.
Vaihe 12:
Peitä taikina tomaattipyreellä.
Vaihe 13:
Raasta mozzarella ja aseta se kastikkeen päälle.
Vaihe 14:
Asettele pepperoniviipaleet pizzan poikki ympyröiksi siten, että reunat menevät päällekkäin.
Vaihe 15:
Kypsennä uunissa 180 asteessa 10-12 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Voit korvata tomaattipyreen ketsupilla tai tehdä mielenkiintoisemman kastikkeen sekoittamalla tomaattipyreen, basilikan, sokerin, suolan ja oliiviöljyn tehosekoittimessa.
Lisää pepperonia maun mukaan. Muista, että makkara on erittäin rasvaista, ja jos lisäät sitä liikaa tai paistat liian kauan, paljon rasvaa valuu ulos.
Taikinan ei tulisi olla tahmeaa, mutta jos se tarttuu, älä voitele sitä voilla, vaan ripottele päälle jauhoja.
Voit luoda reunalle kauniin kuoren voitelemalla sen kananmunankeltuaisen ja veden tai öljyn seoksella.
Katso myös: Pizzareseptit
