Jauhoton pizza
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Kastike
-
Tomaattipyree
-
Vesi
-
Kasviöljy
-
Suolaa
-
Makeutusaine
-
Mustapippuri
-
Mausteet
Taikina
-
Mozzarella
-
Smetana
-
mantelijauho
-
Psyllium
-
Leivinjauhe
-
Muna
Täyte
-
Kinkku
-
Sienet
-
kuuma paprika
-
Paprika
-
Kivettömiä oliiveja
-
Mozzarella
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Lusikka
- Kauha
- Raastin
- Pergamentti
Pizzaa pidetään "huonona" pikaruokana, mutta sinun ei tarvitse luopua siitä, jos olet päättänyt välttää jauhoja. Jauhoton pizza juustokuorella sopii erityisesti ketogeenistä ruokavaliota noudattaville ja gluteeni-intoleranteille. Kokeile suosikkitäytteitäsi ja nauti mureasta, täyttävästä ja kuumasta pizzasta!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita tomaattipyree kattilaan, lisää vesi, kasviöljy, suola, makeutusaine ja mustapippuri. Sekoita.
Vaihe 2:
Keitä 3 minuuttia miedolla lämmöllä.
Vaihe 3:
Raasta mozzarella kulhoon, lisää smetana ja kuumenna mikrossa 2–3 minuuttia, poistaen kulhosta ja sekoittaen silloin tällöin.
Vaihe 4:
Yhdistä puhtaassa kulhossa mantelijauhot, psylliumkuori ja leivinjauhe. Sekoita.
Vaihe 5:
Lisää muna ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 6:
Ota juusto mikroaaltouunista ja lisää manteliseos. Sekoita lusikalla kuumana ja vaivaa sitten käsin.
Vaihe 7:
Jaa taikina kahteen osaan.
Vaihe 8:
Laita puolet taikinasta leivinpaperille, kauli se ja aseta pellille.
Vaihe 9:
Levitä pizzapohja kastikkeella ja lisää päälle kinkku, viipaloidut sienet, julienne-leikatut paprikat ja oliivit. Ripottele päälle raastettua mozzarellaa.
Vaihe 10:
Paista 12-15 minuuttia 200 asteessa.
Vaihe 11:
Toista lopuilla aineksilla.
Ruoanlaittovinkkejä
Älä pelkää kaulia taikinaa ohueksi – se ei repeä.
Pizzan pohjan voi leikata varovasti renkaalla.
Voit valita minkä tahansa täytteen – makusi mukaan.
