Kotitekoinen pizza sienillä
Reseptin alkuperä
Pizza on kenties italialaisen keittiön kuuluisin ruokalaji. Sen juuret ulottuvat muinaisiin egyptiläisiin taateli- ja juustorieskoihin, joita soturit paistoivat kilpiensä päällä sotaretkien aikana, ja resepti levisi sitten antiikin Kreikkaan ja Roomaan. Nykyaikainen pizza syntyi Italiassa 1500-luvulla tomaattien yleistyttyä. Pizzatäytteitä voi tehdä käytännössä mistä tahansa – vihanneksista ja sienistä makkaraan ja mereneläviin.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Suolaa
-
Vesi
-
Jauhot
-
Kananfilee
-
Sokeri
-
Oliiviöljy
-
Kuivahiiva
-
Sienet
-
Oliivi
-
Hollantilainen juusto
-
Tomaattipyree
-
Suolaa ja pippuria
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Lusikka
- Potti
- Levy
- Suuri paistinpannu
- Raastin
- Kansi tai kelmu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Sekoita kulhossa jauhot, kuivahiiva, sokeri ja suola.
Vaihe 2:
Lisää 2 ruokalusikallista öljyä ja vettä. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa.
Vaihe 3:
Peitä kulho taikinalla kannella tai kelmulla.
Vaihe 4:
Puhdista sienten ulkokalvo ja lika. Huuhtele ne.
Vaihe 5:
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 6:
Keitä kananfilee ja erottele se kuiduiksi.
Vaihe 7:
Leikkaa oliivit ympyröiksi.
Vaihe 8:
Raasta juusto karkealla raastimella.
Vaihe 9:
Voitele paistinpannu öljyllä.
Vaihe 10:
Sekoita pienessä kulhossa tomaattipyree ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä.
Vaihe 11:
Painele taikina alas ja venytä se vuoan poikki reunoille asti.
Vaihe 12:
Levitä tomaattipyree tasaisesti taikinan päälle välttäen reunoja.
Vaihe 13:
Levitä puolet juustosta ja kaikki kana tasaisesti pizzan päälle.
Vaihe 14:
Asettele sieniviipaleet tasaisesti pizzan päälle ja mieti, miten leikkaat sen.
Vaihe 15:
Lisää oliivit, pippuri ja suola. Ripottele päälle loput juustosta.
Vaihe 16:
Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Herkkusieniä on helpompi käsitellä kuin muita sieniä. Ne voi yksinkertaisesti kuoria, viipaloida ja lisätä pizzaan.
Jos päätät käyttää pakastettuja sieniä, paista niitä ensin, kunnes kosteus haihtuu, ja lisää ne vasta sitten pizzaan.
Katso myös: Pizzareseptit
