Munakas juustolla ja tomaateilla

Tämä tomaatti- ja kevätsipulimunakas on helppo valmistaa jopa aloittelevalle kokille, mutta se on todella herkullinen ja paitsi täyttää vatsan, myös kohottaa mielialaa tuoden mukanaan kesän raikkautta ja täyteläisiä värejä.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Leikkaa tomaatit 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Vaihe 2:

Leikkaa vihreät sipulit renkaiksi.

Vaihe 3:

Riko kulhoon 4 kananmunaa ja sekoita voimakkaasti haarukalla tai syömäpuikoilla.

Vaihe 4:

Lisää kevätsipulit, lisää 2/3 tl suolaa, mausta pippurilla ja sekoita uudelleen.

Vaihe 5:

Kuumenna paistinpannu miedolla lämmöllä, kaada siihen hieman kasviöljyä ja sulata pala voita.

Vaihe 6:

Lisää tomaatit ja paista miedolla lämmöllä molemmin puolin, kevyesti suolaten ja ripotellen oreganolla molemmin puolin.

Vaihe 7:

Vähennä lämpöä miedolle ja kaada puolet munaseoksesta joukkoon.

Vaihe 8:

Ripottele munakkaan päälle raastettua mozzarellaa ja kaada päälle loppu munaseos varmistaen, että juusto peittyy kokonaan.

Vaihe 9:

Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia.

Vaihe 10:

Vedä lastalla reunaa pitkin irti pannun reunasta ja kumoa valmis munakas lautaselle.

Vaihe 11:

Ripottele yrttejä munakkaan päälle ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Käytä tarttumatonta paistinpannua välttääksesi liian suuren öljymäärän lisäämisen.

Varo kypsentämästä tomaatteja liikaa; niiden tulisi olla vain kevyesti ruskistuneet, eivätkä tummuneet.

Kun olet kaatanut munat ja sipulit pannulle, käytä syömäpuikkoja sipulien tasaiseen levittämiseen.

Jos munakkaan pinta ei ole kovin tasainen, taputtele sitä lastalla.