Persialainen munakas juustoleipien kera

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kaada vesi kulhoon, lisää teelusikallinen suolaa, kaada joukkoon 100 grammaa jauhoja ja vaivaa taikinaa käsin.

Vaihe 2:

Peitä taikina kelmulla ja anna kohota 15 minuuttia.

Vaihe 3:

Hienonna pieni sipuli ja raasta 5 pientä tomaattia.

Vaihe 4:

Kaada taikina jauhotetulle alustalle, pyörittele se makkaraksi ja jaa 6-7 yhtä suureen osaan.

Vaihe 5:

Kauli yksi taikinapala ohueksi ympyräksi.

Vaihe 6:

Murustele 100 grammaa mozzarellajuustoa kulhoon, laita osa juustosta leivän keskelle, taita leipä kahtia ja painele alas. Kääri leipä kevyesti kaulimella ja leikkaa reunat tasaiseksi puolikuuksi.

Vaihe 7:

Toista tämä lopun taikinan ja juuston kanssa.

Vaihe 8:

Kaada kasviöljy paistinpannuun, lisää sipuli, kurkuma ja mustapippuri ja sekoita.

Vaihe 9:

Lisää raastetut tomaatit ja sekoita.

Vaihe 10:

Lisää murskattu valkosipuli ja sekoita.

Vaihe 11:

Lisää teelusikallinen suolaa ja tomaattipyrettä, sekoita.

Vaihe 12:

Lisää voita.

Vaihe 13:

Vatkaa kolme kananmunaa, sekoita ja kypsennä kypsäksi.

Vaihe 14:

Kaada hieman öljyä laakeaan paistinpannuun, lisää kolme ensimmäistä rieskaleipää ja paista niitä käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita. Toista lopuille rieskaleiville.

Vaihe 15:

Laita munakas syvään kulhoon ja tarjoile lämpimien juustopannukakkujen kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Vältä liiallista öljyn käyttöä leipien paistamisessa käyttämällä tarttumatonta paistinpannua.

Erityisen herkullisen aterian saat syömällä munakkaan asettamalla sen rieskan päälle.