Klassinen sianlihakeitto

Sianliha on mureaa, maukasta ja erittäin ravitsevaa. Tämä klassinen sianlihakeitto, jossa ei ole mitään kulinaarisia hienouksia, maistuu käytännössä mahdottomalta, jopa aloittelevan kokin valmistamana. Tämä keitto on ihana lämmittävä ja virkistävä kylmänä vuodenaikana.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Täytä kattila kylmällä vedellä, lisää sianliha ja kiehauta kovalla lämmöllä.

Vaihe 2:

Kuori vaahto pois, lisää suola, vähennä lämpöä ja kypsennä sianlihaa 40-50 minuuttia.

Vaihe 3:

Raasta porkkanat karkealla raastimella ja hienonna sipuli.

Vaihe 4:

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista vihanneksia 4-5 minuuttia, kunnes sipuli on kullanruskea.

Vaihe 5:

Leikkaa perunat pieniksi paloiksi, hienonna valkosipuli.

Vaihe 6:

Ota sianliha liemestä ja laita sivuun.

Vaihe 7:

Lisää perunat liemeen ja keitä kypsiksi, 20-25 minuuttia.

Vaihe 8:

Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 9:

Lisää keittoon lihaa, paistettuja vihanneksia, hienonnettua valkosipulia ja laakerinlehteä.

Vaihe 10:

Sekoita ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia.

Vaihe 11:

Tarjoile tuoreiden yrttien ja smetanan kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Klassiseen sianlihakeittoon valitse vain korkealaatuisinta ja tuoreinta sianlihaa keskittyen väriin ja aromiin.

Ennen keitetyn lihan leikkaamista se on jäähdytettävä hyvin.

Älä kypsennä kasviksia liikaa, muuten keiton maku kärsii.