Klassinen minestronekeitto
Reseptin alkuperä
Minestrone on klassinen italialainen keitto, joka pursuaa eloisia makuja ja tuoreita vihanneksia. Tässä reseptissä yhdistyvät runsas kasvisliemi, pavut, pasta ja kauden ainekset, mikä tekee siitä paitsi ravitsevan myös helpon valmistaa. Täydellinen kasvissyöjille ja tasapainoista ateriaa etsiville, tämä keitto on täydellinen lämmittävä herkku kylmempiin kuukausiin, tarjoten ripauksen aurinkoista Italiaa jokaisessa lusikallisessa!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Valkoiset pavut omassa mehussaan
-
Pakastetut vihreät pavut
-
Durumpasta
-
Sipulit
-
Porkkana
-
Selleri
-
Valkosipuli
-
pilkotut tomaatit
-
Kasvisliemi
-
Oliiviöljy
-
Tuore persilja
-
Punainen chilipippurihiutale
-
Laakerinlehti
-
Oregano
-
Jauhettu mustapippuri
-
Kuivattu timjami
-
Sokeri
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Lusikka
- Potti
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kuumenna oliiviöljy kattilassa.
Vaihe 2:
Hienonna sipuli, selleri ja porkkanat ja kaada ne kuumennettuun öljyyn.
Vaihe 3:
Lisää suola ja mustapippuri kasvisten joukkoon ja sekoita.
Vaihe 4:
Kypsennä vihanneksia 8 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 5:
Lisää kasvisten joukkoon hienonnettu tai murskattu valkosipuli, vihreät pavut, valkoiset pavut omassa liemessään, pilkotut tomaatit, kuivattu timjami, chilijauhe, laakerinlehti, oregano ja kasvisliemi. Sekoita ja kiehauta.
Vaihe 6:
Keitä kannen alla 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
Vaihe 7:
Lisää sokeri ja pasta keittoon. Sekoita.
Vaihe 8:
Kiehauta keitto ja keitä pastapakkauksen ohjeiden mukaan.
Ruoanlaittovinkkejä
Voit tehdä liemestä täyteläisemmän pilkkomalla osan vihanneksista tehosekoittimessa keittämisen jälkeen.
Italiassa keittoa tarjoiltaessa sitä pirskotellaan kevyesti oliiviöljyllä.
Minestrone maistuu parhaimmalta toisena päivänä kypsennyksen jälkeen, kun vihannekset antavat liemelle makunsa.
Katso myös:
Klassisia reseptejä
