Klassinen hunajasinappikastike
Reseptin alkuperä
Sinappi ja hunaja saattavat tuntua oudolta yhdistelmältä, mutta se on itse asiassa varsin harmoninen. Sinapilla yksinään on vahva, karvas maku, joka voi peittää alleen muut ainekset. Hunajan makeus pehmentää sinapin mausteisuutta, mikä tekee tästä kastikkeesta täydellisen lisukkeen lähes mille tahansa liha- tai siipikarjaruoalle.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Hunaja
-
Sinappi
-
Munat
-
Soijakastike
-
Sitruunamehu
-
Kasviöljy
-
Suolaa ja pippuria
-
Kurkuma
Keittiövälineet
- Kulho
- Lusikka
- Tehosekoitin
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Riko muna ja erota keltuainen valkuaisesta, laita ne erillisiin pieniin kulhoihin.
Vaihe 2:
Laita keltuainen tehosekoittimeen.
Vaihe 3:
Lisää keltuaiseen sinappia ja hunajaa.
Vaihe 4:
Lisää soijakastike ja sitruunamehu tehosekoittimeen.
Vaihe 5:
Kaada puolet tarvittavasta kasviöljystä tehosekoittimeen.
Vaihe 6:
Sekoita tehosekoittimen sisältö tasaiseksi.
Vaihe 7:
Jatka sekoittamista tehosekoittimella lisäämällä vähitellen jäljellä oleva kasviöljy.
Vaihe 8:
Vatkaa kastike, kunnes seos sakenee.
Vaihe 9:
Lisää kastikkeeseen suolaa, pippuria ja kurkumaa.
Vaihe 10:
Kaada kastike valitsemaasi astiaan ja käytä!
Ruoanlaittovinkkejä
Valmistukseen on helpointa käyttää korkeaa, kapeaa astiaa ja sauvasekoitinta tai yksinkertaisesti korkeaa tehosekoitinta, jossa on saranallinen kansi. Näin öljyn lisääminen ohuena nauhana on helpompaa.
Jos kastike ei sakeudu tai sekoitu huonosti, kokeile lisätä hieman enemmän kananmunankeltuaista; se auttaa sitomaan voin muihin aineksiin.
Jos haluat täysin hallita kastikkeen tulisuutta ja makua, voit tehdä sinappia itse. Näin voit valita, kuinka paksua ja iskevää haluat sen olevan.
