Pehmeä sokerikakku
Reseptin alkuperä
Jos aiot leipoa sokerikakun, erityisesti sellaisen, jossa on useita kerroksia, tarvitset todella kuohkean ja murean sokerikakun, joka täyttää vuoan kokonaan romahtamatta. Leivo kuohkea sokerikakku reseptimme avulla ja anna mielikuvituksesi laukata!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munat
-
Suolaa
-
Vaniljasokeri
-
Sokeri
-
Jauhot
-
Leivinjauhe
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulho
- Mikseri
- Seula
- Elokuva
- Muoto 22 cm.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Riko kananmunat kulhoon, lisää suola ja vatkaa niitä sähkövatkaimella puoli minuuttia.
Vaihe 2:
Lisää vanilja ja tavallinen sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kuohkeaa ja ilmavaa, 8-10 minuuttia.
Vaihe 3:
Lisää leivinjauhe jauhoihin ja siivilöi se vatkattuihin muniin vähitellen. Sekoita vispilällä tai lastalla yhteen suuntaan.
Vaihe 4:
Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja kaada taikina siihen. Silota pintaa hieman.
Vaihe 5:
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 25-30 minuuttia.
Vaihe 6:
Anna valmiin kakun jäähtyä noin 10 minuuttia, pyyhi reunat terävällä veitsellä, ota vuoka vuoasta ja käännä se ritilälle jäähtymään kokonaan.
Vaihe 7:
Kääri keksi kalvoon tai pussiin ja laita se jääkaappiin.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos vatkain ei ole kovin tehokas, erottele munat valkuaisiin ja keltuaisiin ja vatkaa ne erikseen puoleen sokerimäärästä ja sekoita sitten.
Uunin tulisi olla hyvin esilämmitetty, kun taikina on valmista.
Ilmakuplien poistamiseksi voit sekoittaa taikinaa puisella tikulla spiraalimaisesti keskeltä reunoille.
