Yksinkertainen juustokastike
Reseptin alkuperä
Juustokastike ilmestyi ensimmäisen kerran antiikin Roomassa, jo ennen ajanlaskumme alkua. Vanhasta iästään huolimatta se on ollut suosittu vuosisatojen ajan ja on kasvattanut suosiotaan. Kastikkeen eri versioita käytetään kaikkialla – pizzoissa, keitoissa ja monissa muissa ruokalajeissa. Kutsumme sinut kokeilemaan yksinkertaisen juustokastikkeen valmistamista.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Voi
-
Jauhot
-
Kova juusto
-
Maito
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Kauha
- lapaluu
- Raastin
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Raasta juusto.
Vaihe 2:
Laita voi kattilaan, laita se tuleen ja sulata voi jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 3:
Lisää jauhot voin joukkoon ja sekoita.
Vaihe 4:
Paista jauhot kullanruskeiksi, sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 5:
Lisää maito kauhaan ja sekoita sisältöä miedolla lämmöllä, kunnes seos saavuttaa kefirin konsistenssin.
Vaihe 6:
Kun kauhassa ei ole enää paakkuja, lisää suola ja raastettu juusto.
Vaihe 7:
Sekoita jatkuvasti juuston lisäämisen jälkeen.
Vaihe 8:
Kiehauta kattila ja ota pois liedeltä. Anna kastikkeen jäähtyä ja tarjoile lempiruokiesi kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Jauhojen paahtaminen kestää yleensä noin 5 minuuttia. Jos et sekoita jauhoja, ne tarttuvat kiinni ja voivat palaa. Helpointa on sekoittaa vispilällä, sillä se auttaa jauhoja liukenemaan paremmin.
Jos haluat paksumpaa kastiketta, voit lisätä enemmän juustoa, mutta tässä tapauksessa varo liioittelemasta, muuten se ei välttämättä sula kokonaan ja juoksettuu kokkareiksi.
Jos epäilet juuston sulamista, voit käyttää sulatettua juustoa, se sulaa paljon helpommin.
Voit halutessasi lisätä kastikkeeseen mausteita maun mukaan; se ei estä sitä olemasta juustoinen, se vain muuttaa sen makua.
Katso myös:
Kastikereseptit
