Yksinkertainen hot kastike Kochi Tirime
Reseptin alkuperä
Tästä kastikkeesta tiedetään vähän; se saattaa olla yksinkertaistettu versio korealaisesta kankochi-kastikkeesta, jota on sovellettu Venäjällä. Sen yksinkertaisuus ja monipuolisuus vetoavat korealaisen keittiön uusiin käyttäjiin. Kun sinulla ei ole aikaa sählätä sen kanssa liikaa, mutta haluat jotain tulista, Kochi Terime on loistava lisä lähes mihin tahansa ruokaan.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kasviöljy
-
Punainen chili
-
Sipuli
-
Valkosipuli
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Panoroida
- Purkki
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Hienonna sipuli karkeasti. Kuumenna öljy paistinpannulla, lisää hienonnettu sipuli ja sekoita.
Vaihe 2:
Kuullota sipulia noin minuutin ajan ja lisää sitten valkosipuli.
Vaihe 3:
Sekoita jatkuvasti, kunnes sipuli ja valkosipuli ovat kullanruskeita, melkein ruskeita.
Vaihe 4:
Ota sipuli ja valkosipuli pois pannulta, jätä öljy pannulle.
Vaihe 5:
Lisää paprikat kuumaan öljyyn ja sekoita voimakkaasti, nosta pannu pois liedeltä.
Vaihe 6:
Kun paprika ja öljy on sekoitettu, kaada seos purkkiin tai muuhun säilytysastiaan.
Ruoanlaittovinkkejä
Joskus paprikoiden paistamisen aikana lisätään hieman jauhettua korianteria, mutta tämä on maku- ja mieltymysasia.
Ole erittäin varovainen lisätessäsi paprikoita öljyyn, jos öljyä ei ole poistettu liedeltä sipulien poistamisen jälkeen. Kun paprikat ovat pannulla, on erittäin tärkeää estää niitä paakkuuntumasta tai tarttumasta pannuun.
Lisämukavuuden vuoksi voit kaataa öljyn suoraan syvään astiaan ja sekoittaa kastikkeen siellä. Astian lämpötilan tulisi pysyä hyvänä, koska öljy on erittäin kuumaa.
Katso myös:
Kastikereseptit
