PP-kastike Olivier-salaattiin
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kreikkalainen jogurtti
-
Sinappi
-
Hunaja
-
Sitruunamehu
-
Suolaa
-
Mustapippuri
Keittiövälineet
- Kulho
- Lusikka
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita 2–3 ruokalusikallista kreikkalaista jogurttia kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.
Vaihe 2:
Laita puoli teelusikallista sinappia kulhoon.
Vaihe 3:
Kaada joukkoon hieman sitruunamehua.
Vaihe 4:
Lisää hunajaa.
Vaihe 5:
Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti lusikalla tasaiseksi. Kaada valmis kastike salaattikulhoon valmisteltujen ainesten kanssa ja sekoita.
Ruoanlaittovinkkejä
Täyteläisemmän maun saat käyttämällä vähärasvaista jogurttia ilman lisäaineita tai makeutusaineita.
Jos et pidä makeasta mausta, vähennä hunajan määrää.
Jotta kastikkeesta tulisi vielä maukkaampi, lisää siihen ripaus kuivattua valkosipulia tai yrttejä.
Älä sekoita kastiketta salaattiin etukäteen – se on parempi tehdä juuri ennen tarjoilua, jotta vihannekset pysyvät rapeina.
Parhaan koostumuksen saavuttamiseksi käytä huoneenlämpöistä jogurttia – se sekoittuu helpommin muiden ainesten kanssa.
Jos valmistat Olivier-jogurttia kanan kanssa, varmista, että liha on täysin jäähtynyt, muuten se saattaa "kypsentää" jogurtin.
Tätä ruokavaliokastiketta voidaan käyttää paitsi Olivier-salaattiin, myös muihin salaatteihin - se on universaali.
Säilytä valmistettua kastiketta jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään 2 päivää – se on täydellinen nopeaan lounaaseen.
