Paastonajan Olivier-salaatti sienillä

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Valmistele vihannekset: laita perunat ja porkkanat pussiin, peitä kiehuvalla vedellä ja kuumenna mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Kuori ja kuutioi ne hienoksi.

Vaihe 2:

Paista sienet: leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyssä ja paista sieniä kullanruskeiksi.

Vaihe 3:

Valmistele kurkut: hienonna suolakurkut.

Vaihe 4:

Poista tuoreesta kurkusta siemenet lusikalla ja leikkaa kurkku sitten kuutioiksi.

Vaihe 5:

Yhdistä isossa kulhossa kaikki valmistetut ainekset: perunat, porkkanat, paistetut sienet, suolakurkut ja tuoreet kurkut sekä vihreät herneet. Lisää majoneesi ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 7:

Tarjoilu: Aseta salaatti vadille tai lautaselle, koristele vihreällä lehdellä ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Jotta paistetut sienet olisivat mahdollisimman maukkaita, käytä runsaasti kasviöljyä ja paista niitä keskilämmöllä, kunnes ne irtoavat kokonaan nesteestään ja ovat kullanruskeita.

Parhaan maun saavuttamiseksi käytä laadukasta majoneesia ja lisää sitä vähitellen, jotta salaatista ei tule liian rasvaista.

Jos haluat salaatista täyteläisemmän, voit lisätä keitettyjä munia tai kovaa juustoa.

Nopeaa valmistusta varten voit käyttää pakastettuja vihreitä herneitä sulatuksen jälkeen.

Jotta salaatti ei olisi vetistä, purista tuoretta kurkkua kevyesti viipaloinnin jälkeen ennen sen lisäämistä.

Kauniin esillepanon saat muotoilemalla salaatin siististi renkaan tai muotin avulla, kuten videossa näkyy.

Älä lisää suolaa heti, sillä suolakurkut sisältävät jo suolaa. Maista salaattia ennen viimeisen kastikkeen lisäämistä.

Valmiin salaatin voi laittaa jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta se ehtii maustua ja maistuu entistäkin paremmalta.