Olivier-salaatti siankielellä

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Valmistele ainekset: kuori ja hienonna keitetty porsaankieli. Lisää se suureen kulhoon.

Vaihe 2:

Kuori ja kuutioi keitetyt perunat. Aseta ne kulhoon kielen viereen.

Vaihe 3:

Kuori ja hienonna kovaksi keitetyt kananmunat. Lisää ne salaattiin.

Vaihe 4:

Leikkaa myös keitetyt porkkanat kuutioiksi ja lisää ne muiden ainesten joukkoon.

Vaihe 5:

Kuutioi suolakurkku ja tuoreet kurkut ja lisää ne kulhoon.

Vaihe 6:

Lisää vihreitä herneitä salaattiin.

Vaihe 7:

Mausta salaatti majoneesilla, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

Vaihe 8:

Kauniin esillepanon saavuttamiseksi aseta salaatti muottiin tai renkaaseen, paina kevyesti ja käännä lautaselle.

Vaihe 9:

Koristele salaatin pinta vihreällä tai kurkulla ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Jotta siankieli pysyisi pehmeänä ja mureana, kypsennä sitä laakerinlehden ja pippurin kanssa vähintään 2–3 tuntia.

Kaikkien ainesten on oltava kylmiä, jotta salaatti ei muutu vetiseksi.

Jos et pidä suolakurkuista, voit korvata ne tuoreilla, poistamalla ensin siemenet.

Täyteläisemmän maun saat käyttämällä laadukasta majoneesia ja lisäämällä sitä vähitellen maistaen.

Jotta salaatista tulisi paksua, älä pihistele majoneesissa, mutta ole varovainen, ettei se peitä alleen pääainesosien makua.

Voit lisätä hieman sipulia, jos pidät sen tulisista mauista.

Nopeaa tarjoilua varten et tarvitse muottia – laita salaatti vain kauniiseen kulhoon ja koristele päälle.

Valmiin Olivier-salaatin voi laittaa jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta se ehtii hautua ja siitä tulee entistä herkullisempaa.