Makrillipiirakka
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Testiä varten
-
Maito
-
Sokeri
-
Kuivahiiva
-
Jauhot
-
Voi
-
Suolaa
Täytettä varten
-
Makrilli
-
Sipuli
-
Suolaa
-
Sokeri
-
Jauhettu mustapippuri
Keittiövälineet
- Kulho
- kaulin
- Vispilä
- Seula
- Leivinpelti
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1:
Valmista taikina: Sekoita kulhossa maito, sokeri ja hiiva. Anna kohota lämpimässä paikassa 15 minuuttia.
Vaihe 2:
Siivilöi jauhot: Siivilöi jauhot siivilän läpi kulhoon.
Vaihe 3:
Lisää voi: Lisää voi ja vaivaa taikinaa, kunnes siitä muodostuu muruja.
Vaihe 4:
Vaivaa taikina: Lisää taikina jauhoihin ja vaivaa taikina tasaiseksi.
Vaihe 5:
Laita taikina jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaihe 6:
Valmista täyte: Puhdista makrilli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 7:
Leikkaa myös sipuli pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 8:
Yhdistä kulhossa makrilli, sipuli, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Anna seistä 30 minuuttia.
Vaihe 9:
Jaa taikina: Jaa taikina kahteen osaan. Toisen osan tulisi olla suurempi.
Vaihe 10:
Kauli taikina: Kauli suurempi osa taikinasta ja aseta se voideltuun vuokaan.
Vaihe 11:
Täytteen asettaminen: Aseta täyte taikinan päälle.
Vaihe 12:
Peitä taikinalla: Kauli toinen taikinalevy ja peitä se täytteellä. Nipistä kaksi taikinakerrosta varovasti yhteen.
Vaihe 13:
Sivele munalla: Sivele piiras vatkatulla munalla.
Vaihe 14:
Tee haarukalla reikiä kaikkialle piirakkaan.
Vaihe 15:
Paistaminen: Paista uunissa 190°C:ssa 35–45 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä:
Pehmeämmän taikinan saamiseksi käytä korkealaatuista jauhoa.
Älä lisää sokeria täytteeseen liikaa, muuten piirakasta tulee liian makea.
Leikkaa makrilli ja sipuli terävillä veitsillä siisteiksi paloiksi.
Kokeile erilaisia täytteitä: lisää kasviksia, lihaa tai muita kalalajeja saadaksesi erilaisia makuja.
Älä avaa uunia paiston ensimmäisten minuuttien aikana, jotta piiras paistuu kauttaaltaan.
