Pizza päärynällä ja gorgonzolalla
Reseptin alkuperä
Päärynä-gorgonzola-pizza on moderni versio italialaisesta pizzasta, joka on saavuttanut suosiota viime vuosina ainutlaatuisen makeiden ja suolaisten makujen yhdistelmänsä ansiosta. Mielenkiintoinen fakta: tämä resepti sai alkunsa kokeellisena muunnelmana italialaisissa ravintoloissa, joissa kokit alkoivat kokeilla epätavallisia täytteitä. Gorgonzola, italialainen sinihomejuusto, sopii täydellisesti yhteen mehukkaan päärynän kanssa luoden ainutlaatuisen aromin ja maun. Tämän reseptin avulla voit valmistaa pizzaa kotona säilyttäen samalla kaikki alkuperäisen ruokalajin vivahteet. Päärynäpizza on erinomainen valinta niille, jotka haluavat yllättää vieraat epätavallisella ruokalajilla.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Testiä varten:
-
Vehnäjauho
-
Lämmin vesi
-
Oliiviöljy
-
Kuivahiiva
-
Suolaa
Täytettä varten:
-
Päärynät
-
Gorgonzola
-
Mozzarella
-
Parmesaani
-
Pinjansiemeniä
-
Oliiviöljy
-
Nestemäinen hunaja
-
Rucola
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Lusikka
- kaulin
- Leivinpelti
- Raastin
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada lasiin lämmintä vettä, lisää suola ja hiiva, sekoita ja anna aktivoitua 5 minuuttia.
Vaihe 2:
Siivilöi jauhot kulhoon, lisää oliiviöljy ja hiivaseos.
Vaihe 3:
Vaivaa taikinaa tasaiseksi, vaivaa sitä vähintään 5 minuuttia.
Vaihe 4:
Peitä taikina pyyhkeellä ja anna sen kohota 1 tunti.
Vaihe 5:
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan.
Vaihe 6:
Kauli taikina pyöreäksi levyksi ja aseta se leivinpaperille pellille.
Vaihe 7:
Leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi poistaen siemenkodan.
Vaihe 8:
Voitele taikina oliiviöljyllä ja lisää päälle mozzarellaa.
Vaihe 9:
Asettele päärynät ja gorgonzolanpalat taikinalle.
Vaihe 10:
Ripottele täytteen päälle pinjansiemeniä ja parmesaania.
Vaihe 11:
Paista päärynä-gorgonzola-pizzaa 220-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 12:
Valuta valmiin pizzan päälle nestemäistä hunajaa.
Vaihe 13:
Koristele rucolalla ennen tarjoilua.
Ruoanlaittovinkkejä
Kuohkeamman taikinan saat käyttämällä lämmintä vettä (35–40 °C) – se aktivoi hiivan.
Jotta päärynät eivät ruskistuisi, ripottele niitä sitruunamehulla viipaloinnin jälkeen.
Ennen paistamista voitele taikinan reunat oliiviöljyllä, jotta pinta saa kullanruskean.
Parhaan maun saat käyttämällä tuoreita päärynöitä ja laadukasta gorgonzolajuustoa.
Paistamisen jälkeen anna pizzan jäähtyä 2–3 minuuttia, jotta se ei hajoa tarjoiltaessa.
