Pizza jauhelihalla uunissa
Reseptin alkuperä
Jauhelihapizzan resepti on levinnyt ympäri maailmaa ja mukautunut paikallisiin makuihin ja aineksiin. Italialaisessa perinteessä jauhelihapizzaa valmistettiin vain juhlapyhinä, koska lihaa pidettiin herkkuna. Nykyään voimme tehdä tätä pizzaa kotona käyttämällä moderneja aineksia ja leivontatekniikoita. Uunissa paistettu jauhelihapizza on tullut suosituksi monipuolisuutensa ja rikkaan makunsa ansiosta.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Taikina (kahdelle pizzalle)
-
Vehnäjauho
-
Suolaa
-
Pikakuivahiiva
-
Oliiviöljy
-
Lämmin vesi
Kastiketta varten:
-
Oliiviöljy
-
Valkosipuli
Täytettä varten:
-
Jauheliha
-
Kasviöljy
-
Lecho-ketsuppi
-
Sipuli
-
Tomaatti
-
Kuivattu basilika
-
Pippurisekoitus
-
Khmeli-suneli
-
Mozzarellajuusto
-
Parmesaanijuusto
-
Tuore basilika
Keittiövälineet
- Hallitus
- Leivinpelti
- lapaluu
- Raastin
- syvä kulho
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Siivilöi jauhot kulhoon, lisää kuivahiiva ja sekoita.
Vaihe 2:
Kaada joukkoon oliiviöljy ja lämmin vesi, sekoita.
Vaihe 3:
Lisää suola ja vaivaa taikinaa käsin noin 3–5 minuuttia.
Vaihe 4:
Peitä taikina ja laita kohoamaan jääkaappiin 60 minuutiksi.
Vaihe 5:
Paista jauheliha raastetun sipulin kanssa paistinpannulla kuumalla lämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 6:
Lisää mausteet (basilika, pippurijauhe, humala-suneli) ja sekoita.
Vaihe 7:
Lisää hienoksi raastettu tomaatti ja sekoita.
Vaihe 8:
Vähennä lämpöä miedolle, peitä kannella ja hauduta 5–7 minuuttia.
Vaihe 9:
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, vaivaa ja muotoile palloksi.
Vaihe 10:
Peitä taikina pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.
Vaihe 11:
Kauli osa taikinasta pyöreäksi levyksi voidelulla uunipellillä.
Vaihe 12:
Levitä taikinaan Lecho-ketsuppia tai tomaattipyrettä ja levitä se tasaisesti koko pinnalle.
Vaihe 13:
Levitä tuoretta basilikaa tasaisesti.
Vaihe 14:
Ripottele mozzarellajuustolla.
Vaihe 15:
Aseta paistettu jauheliha pizzan päälle ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi.
Vaihe 16:
Ripottele päälle parmesaanijuustoa.
Vaihe 17:
Voitele pizza oliiviöljyn ja murskatun valkosipulin seoksella.
Vaihe 18:
Paista pizzaa 250-asteisessa uunissa 7–10 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 19:
Anna valmiin pizzan jäähtyä hieman ja leikkaa tarjoilua varten.
Ruoanlaittovinkkejä
Kuohkeamman taikinan saat käyttämällä lämmintä vettä (35–40 °C) – se aktivoi hiivan.
Jotta jauhelihasta tulisi mehukasta, lisää siihen hieman vettä tai lientä paistamisen aikana.
Käytä aromin ja maun vuoksi tuoreita italialaisia yrttejä kuivattujen sijaan.
Älä ylikuormita pizzaa täytteillä, jotta se ei pehmene keskeltä.
Ennen paistamista voitele taikinan reunat oliiviöljyllä, jotta pinta saa kullanruskean.
Käytä tuoreita aineksia parhaan maun ja aromin saavuttamiseksi.
Paistamisen jälkeen anna pizzan jäähtyä 2–3 minuuttia, jotta se ei hajoa tarjoiltaessa.
