Caesar-pizza
Reseptin alkuperä
Caesar-pizza on saanut nimensä tunnetulta italialaiselta kokilta Caesar Cardilta, joka loi ruokalajin vuonna 1924 ravintolassaan Tijuanassa, Meksikossa. Hauska fakta: se ei ollut alun perin pizza, vaan salaatti, josta myöhemmin tehtiin pizza. Nykyään Caesar-pizzasta on tullut suosittu valinta kotiruoanlaitossa ainutlaatuisen makunsa ja helpon valmistuksensa ansiosta. Tämä resepti luo autenttisen ruokalajin, jota on helppo valmistaa uudelleen jopa aloittelijoille.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Kanan marinadia varten:
-
Kananfilee
-
Sipuli
-
Majoneesi
-
Sinappi
-
Mustapippuri
-
Suolaa
Testiä varten:
-
Jauhot
-
Vesi
-
Sokeri
-
Hiiva
-
Suolaa
-
Oliiviöljy
Kastiketta varten:
-
Majoneesi
-
Sinappi
-
Valkosipuli
-
Mustapippuri
Täytettä varten:
-
Kirsikkatomaatteja
-
Salaatinlehdet
-
Parmesaanijuusto
-
Mozzarellajuusto
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Leivinpelti
- Panoroida
- Raastin
- syvä kulho
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja laita kulhoon.
Vaihe 2:
Lisää hienonnettu sipuli, majoneesi, sinappi, suola ja pippuri.
Vaihe 3:
Sekoita huolellisesti, peitä kelmulla ja anna marinoitua 30 minuuttia.
Vaihe 4:
Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, suola ja sokeri.
Vaihe 5:
Lisää hiiva lämpimään veteen ja sekoita.
Vaihe 6:
Lisää vesi-hiivaseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita.
Vaihe 7:
Kaada joukkoon oliiviöljy ja vaivaa taikina tasaiseksi.
Vaihe 8:
Peitä taikina ja anna sen kohota voidellussa vuoassa tunnin ajan.
Vaihe 9:
Paista kanaa paistinpannulla, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 10:
Valmista pizzakastike: sekoita majoneesi, sinappi, hienonnettu valkosipuli ja pippuri.
Vaihe 11:
Jaa taikina kahteen osaan. Kauli ne pyöreiksi leivinpaperilla pellillä.
Vaihe 12:
Levitä kastike taikinan päälle, jaa se tasaisesti koko pinnalle.
Vaihe 13:
Asettele paistettu kana ja viipaloidut tomaatit pizzan päälle.
Vaihe 14:
Lisää salaatti ja ripottele päälle parmesaania ja mozzarellaa.
Vaihe 15:
Voitele taikinan reunat oliiviöljyllä ja ripottele halutessasi seesaminsiemeniä.
Vaihe 16:
Laita pizza 180°C:een esilämmitettyyn uuniin. Paista Caesar-pizzaa 10–15 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 17:
Ota valmis pizza uunista, anna sen jäähtyä hieman ennen tarjoilua ja leikkaa paloiksi.
Ruoanlaittovinkkejä
Kuohkeamman taikinan saat käyttämällä lämmintä vettä (35–40 °C) – se aktivoi hiivan.
Saat maukkaan kastikkeen lisäämällä tuoretta valkosipulia ja italialaisia yrttejä.
Ennen paistamista voitele taikinan reunat oliiviöljyllä, jotta pinta saa kullanruskean.
Käytä tuoreita tomaatteja parhaan maun ja aromin saavuttamiseksi.
Mehukkaamman täytteen saat paistamalla kanaa ja sipulia kevyesti ennen pizzaan lisäämistä.
Säilyttääksesi salaatinlehtien rapean koostumuksen ja eloisan värin, lisää ne pizzaan paistamisen jälkeen.
Paistamisen jälkeen anna pizzan jäähtyä 2–3 minuuttia, jotta se ei hajoa tarjoiltaessa.
