Kreikkalaistyyliset kesäkurpitsapaistetut friteeratut

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, laita siivilään, lisää suola, sekoita ja anna seistä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2:

Huuhtele kesäkurpitsa juoksevan veden alla ja purista huolellisesti.

Vaihe 3:

Leikkaa kolme viipaletta leipää kuutioiksi ja jauha ne tehosekoittimessa.

Vaihe 4:

Leikkaa sipuli paloiksi ja hienonna se tehosekoittimessa.

Vaihe 5:

Raasta parmesaanijuusto.

Vaihe 6:

Hienonna vihreät sipulit ja tilli.

Vaihe 7:

Lisää kulhossa raastetun kesäkurpitsan kanssa jauhot, yrtit, raastettu parmesaani, kaksi kolmasosaa korppujauhoista, sipuli ja feta.

Vaihe 8:

Vatkaa joukkoon kananmuna ja murskaa valkosipulinkynsi. Sekoita hyvin. Jos taikina on liian löysää, lisää loput muruset.

Vaihe 9:

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, ota ruokalusikallinen taikinaa pannulle ja litistä sitä hieman.

Vaihe 10:

Paista kreikkalaistyylisiä kesäkurpitsapannukakkuja miedolla lämmöllä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Ruoanlaittovinkkejä

Jos kesäkurpitsa on nuori, sitä ei tarvitse kuoria eikä siemeniä poistaa.

Kreikkalaisten kesäkurpitsapannukakkujen taikinan tulisi olla melko paksua.

Kokeile ensimmäistä pannukakkuerää nähdäksesi, ovatko ne kypsät ja määrittääksesi tarkan paistoajan.