Höyrytetyt kesäkurpitsapannukakut
Reseptin alkuperä
Jos sinulla on pieniä lapsia tai joku noudattaa terapeuttista ruokavaliota, kokeile höyryttää kesäkurpitsapannukakkuja hitaassa liesissä tai höyrykattilassa. Ne ovat erittäin mureita, terveellisiä ja vähäkalorisia, eivätkä niissä ole käytännössä lainkaan rasvaa tai ylikypsää kuorta.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kesäkurpitsa
-
Peruna
-
Sipuli
-
Valkosipuli
-
Jauhot
-
Leivänmurut
Keittiövälineet
- Kulho
- Lusikka
- Raastin
- Siivilä
- Tuplakattila
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä perunat kuorineen.
Vaihe 2:
Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella kulhoon, lisää suola, sekoita hyvin käsin, siirrä siivilään ja anna mehun valua pois.
Vaihe 3:
Raasta sipuli ja valkosipuli karkealla raastimella puhtaaseen kulhoon.
Vaihe 4:
Kuori keitetyt perunat ja raasta ne karkeasti kulhoon sipulin ja valkosipulin kanssa.
Vaihe 5:
Vatkaa joukkoon kaksi kananmunaa ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 6:
Purista kesäkurpitsasta kuoret, sekoita muiden ainesten kanssa ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 7:
Lisää jauhoja vähitellen sekoittaen, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
Vaihe 8:
Muotoile pannukakuista pihvejä, pyörittele niitä korppujauhoissa, laita höyrykattilaan ja aseta ajastin 30 minuutiksi.
Vaihe 9:
Tarjoile smetanan tai smetana-valkosipulikastikkeen kanssa, hieman jäähtyneenä.
Ruoanlaittovinkkejä
Nuoria kesäkurpitsoja ei tarvitse kuoria eikä siemeniä poistaa.
Tämän reseptin mukaiset kesäkurpitsapannukakut voidaan myös paistaa pannulla tai kypsentää uunissa.
