Kesäkurpitsa- ja kaalifritterit
Reseptin alkuperä
Jos etsit uutta makua, kokeile kesäkurpitsa- ja kaalipannukakkuja aamiaiseksi. Nämä kaksi vihannesta sopivat täydellisesti yhteen ja ovat erittäin edullisia ja helposti saatavilla kesän jälkipuoliskolla.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kaali
-
Kesäkurpitsa
-
Valkosipuli
-
Munat
-
Tilli
-
Jauhot
-
Jauhettu mustapippuri
-
Suolaa
-
Kuivattuja Provencen yrttejä
-
Kasviöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Lusikka
- Panoroida
- Valkosipulipuristin
- Raastin-silppuri
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Raasta kesäkurpitsa hienolla raastimella tai monitoimikoneessa, laita kulhoon, lisää suola, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia.
Vaihe 2:
Hienonna kaali ohuiksi suikaleiksi, kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna seistä kolme minuuttia, valuta sitten vesi pois.
Vaihe 3:
Purista kesäkurpitsasta irtonainen osa ja lisää se kulhoon kaalin kanssa.
Vaihe 4:
Lisää murskattu valkosipuli, kaksi kananmunaa, suola, pippuri, provencelaiset yrtit ja hienonnettu tilli. Sekoita hyvin.
Vaihe 5:
Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 6:
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Ruoanlaittovinkkejä
Kaali on pidettävä kiehuvassa vedessä, kunnes se pehmenee.
Valkosipuli voidaan murskata puristimella tai hienontaa millä tahansa muulla tavalla.
