Okroshka naudanlihalla ja kvassilla
Reseptin alkuperä
Naudanliha-kvassi-okroshka on klassinen venäläinen ruokalaji, jolla on pitkä historia ja siteet kesän perinteisiin. Okroshka ruokalajina on todennäköisesti peräisin Venäjältä 1600- ja 1700-luvuilta. Tämä kylmä keitto sopii erinomaisesti kuumaan säähän, sillä se yhdistää tuoreita vihanneksia ja lihaa, mikä tekee siitä ravitsevan ja virkistävän.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Keitetty naudanliha
-
Retiisi
-
Kurkku
-
Peruna
-
Munat
-
Kvassi
-
Vihreä
-
Smetana
-
Sinappi
-
Suolaa ja pippuria
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Lusikka
- Potti
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa keitetty naudanliha pieniksi paloiksi.
Vaihe 2:
Leikkaa keitetyt perunat pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3:
Hienonna myös retiisi ja kurkku.
Vaihe 4:
Hienonna sipuli, tilli ja persilja.
Vaihe 5:
Yhdistä ainekset syvässä kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita hyvin.
Vaihe 6:
Jaa okroshka syviin kulhoihin, kaada kvass päälle ja mausta smetanalla ja sinapilla maun mukaan.
Ruoanlaittovinkkejä
Jäähdytä keitetyt ainekset ennen viipalointia.
Leikkaa kaikki ainekset suunnilleen saman kokoisiksi paloiksi.
