Okroshka vedellä, majoneesilla ja sitruunahapolla
Reseptin alkuperä
Jos et ole liian huolissasi vartalostasi, rakastat Olivier-salaattia etkä pidä kvassista ja fermentoiduista maitotuotteista, niin okroshka vedellä, majoneesilla ja sitruunahapolla on ehdottomasti valintasi! Tämä kylmä kesäkeitto sekä virkistää sinua helteessä että täyttää vatsasi. Okroshka vedellä, majoneesilla ja sitruunahapolla tuli suosituksi neuvostoaikana, kun majoneesista tuli edullista ja laajalti käytettyä. Majoneesin käyttö antaa ruoalle kermaisen koostumuksen ja rikkaan maun, kun taas sitruunahappo lisää tarvittavaa kirpeyttä.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Keitetyt perunat
-
Munat
-
Kurkku
-
Makkara
-
Retiisi
-
Vihreät sipulit
-
Tilli
Tankkausta varten
-
Majoneesi
-
Sitruunahappo
-
Suolaa
-
Jauhettu mustapippuri
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Potti
- lapaluu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Hienonna vihreät sipulit ja tilli.
Vaihe 2:
Leikkaa kurkku ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 3:
Leikkaa retiisi myös suikaleiksi.
Vaihe 4:
Laita vihannekset kattilaan, mausta suolalla ja sekoita. Lisää sitruunahappo.
Vaihe 5:
Kaada kylmää keitettyä vettä päälle.
Vaihe 6:
Lisää majoneesi ja sekoita.
Vaihe 7:
Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi.
Vaihe 8:
Kaada päälle kylmää kiehuvaa vettä ja maista okroshka suolan varalta.
Vaihe 9:
Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi ja lisää okroshkan joukkoon.
Vaihe 10:
Kuori keitetyt munat, leikkaa ne neljään osaan, viipaloi ohuiksi suikaleiksi ja lisää okroshkan joukkoon.
Ruoanlaittovinkkejä
Keitettyjä perunoita ei voi leikata veitsellä, vaan verkolla.
Lisää sitruunahappoa vähitellen; jos happamuus ei tunnu riittävän, voit lisätä sitä hieman lopussa.
