Nikudzjaga
Reseptin alkuperä
Mikä olisikaan yksinkertaisempaa kuin haudutetut perunat? Mutta se riippuu siitä, miten sen valmistat! Lihan ja vihannesten kanssa makeassa ja suolaisessa kastikkeessa haudutetuilla perunoilla on ainutlaatuinen aromi. Lisäksi perunat eivät tässä ruokalajissa ole lisuke, vaan pääraaka-aine. Liha toimii pikemminkin mausteena, kuten monissa muissakin aasialaisissa ruokalajeissa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Naudanliha
-
Peruna
-
Sipuli
-
Porkkana
-
Lumiherneet
-
Daša
-
Kasviöljy
Kastike
-
Vesi
-
Soijakastike
-
Mirin
-
Sokeri
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kansi
- lapaluu
- Paistinkauha
Nikujaga on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka koostuu lihasta, perunoista ja vihanneksista, jotka haudutetaan makeassa ja suolaisessa kastikkeessa. Yksinkertaiset ainekset ja helppo valmistus tekevät siitä täydellisen valinnan illalliselle. Kokeile klassista reseptiämme ja nauti aidosta japanilaisesta mausta kotona!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa liha, perunat ja porkkanat ohuiksi 3 cm paksuisiksi viipaleiksi ja sipuli 1–1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Vaihe 2:
Voitele paistinpannu kasviöljyllä, lisää liha ja paista puolikypsäksi.
Vaihe 3:
Lisää kasvikset, sekoita ja paista muutama minuutti, lisää sitten vesi.
Vaihe 4:
Lisää soijakastike, mirin ja sokeri sekä pussi dashia, sekoita varovasti, peitä kannella ja keitä 10–15 minuuttia.
Vaihe 5:
Kun vihannekset ovat kypsiä, ota liemipussi pois ja jaa ruoka kulhoihin.
Ruoanlaittovinkkejä
Naudanlihan sijaan voit käyttää sianlihaa tai kanaa, myös ohuiksi viipaleiksi leikattuna.
Dashi-pussin sijaan voit lisätä ruokalusikallisen kuivaa dashia.
