Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla

Kasviksia juhlakakussa? Miksipä ei! Paahdetut porkkanat ovat mureita ja makeita sellaisenaan, ja herkullisen tuorejuustokuorrutteen kanssa ne tyydyttävät jokaisen makeannälkäisen. Tee tämä upea klassinen porkkanakakku juhlapöytääsi.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 1 Kaada rusinoiden päälle lämmintä vettä ja anna niiden hautua 15 minuuttia.

Vaihe 2:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 2 Paahda saksanpähkinöiden jyviä keskilämmöllä 10 minuuttia ja hienonna.

Vaihe 3:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 3 Mittaa jauhot kulhoon, lisää leivinjauhe, jauhettu kaneli ja inkivääri, vaniljasokeri ja suola. Vispaa tasaiseksi.

Vaihe 4:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 4 Riko munat monitoimikoneen kulhoon, kaada joukkoon kasviöljy, lisää sokeri ja vatkaa.

Vaihe 5:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - vaihe 5 Lisää jauhot ja sekoita.

Vaihe 6:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 6 Raasta porkkanat kulhoon karkealla raastimella, lisää siivilässä valutetut silputut pähkinät ja rusinat. Sekoita hyvin.

Vaihe 7:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 7 Lisää seos monitoimikoneen kulhoon taikinan kanssa ja sekoita.

Vaihe 8:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 8 Vuoraa uunivuoka paperilla ja voitele se kasviöljyllä.

Vaihe 9:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 9 Kaada porkkanataikina vuokaan ja tasoita se.

Vaihe 10:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 10 Paista 170 asteessa 50–60 minuuttia, ota sitten vuoka uunista ja anna jäähtyä.

Vaihe 11:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 11 Laita smetana ja sokeri puhtaaseen monitoimikoneen kulhoon ja sekoita.

Vaihe 12:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 12 Lisää tuorejuusto ja vatkaa.

Vaihe 13:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 13 Leikkaa kakun yläosasta murupohja ja leikkaa sitten kakku varovasti pituussuunnassa kahtia.

Vaihe 14:

Porkkanakakku saksanpähkinöillä ja rusinoilla - Vaihe 14 Levitä leivonnaispussia käyttäen paksu kerros kermaa spiraalimaisesti alimmalle kakkupohjalle, peitä päällimmäisellä kerroksella ja peitä myös kermalla.