Laddu
Reseptin alkuperä
Mikään intialainen juhlapäivä ei ole täydellinen ilman laddua, etenkään ne, jotka kunnioittavat norsupäistä jumaluutta Ganeshaa, joka on vastuussa vauraudesta ja onnesta – hänet kuvataan usein pitelemässä laddua. Tätä makeaa herkkua, joka on muotoiltu kikhernejauhopallojen muotoiseksi, valmistetaan suuria määriä. Ladduun lisätään erilaisia mausteita (muskottipähkinää, kanelia) ja koristellaan pähkinöillä (erityisesti cashewpähkinöillä) ja kookoksella.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kikhernejauhoja
-
Hunaja
-
Mausteet
-
Ghee-voita
Keittiövälineet
- Panoroida
- lapaluu
Laddu on perinteinen intialainen makeinen herkku, joka valmistetaan kikhernejauhoista, voista ja sokerista tehdyistä makeista palloista. Tämä jälkiruoka on suosittu rikkaan makunsa ja helppokäyttöisyytensä ansiosta. Laddua valmistetaan usein festivaaleihin, uskonnollisiin seremonioihin tai makeana herkkuna teen kanssa. Kokeile valmistaa laddua kotona klassisella reseptillä ja nauti aidon intialaisen makeisen mausta!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Paahda kikhernejauhoja kuivalla paistinpannulla miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
Vaihe 2:
Lisää ghee ja jatka paistamista hieroen paakut huolellisesti.
Vaihe 3:
Sammuta liesi ja lisää hunajaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 4:
Muotoile palloiksi ja laita jääkaappiin.
Ruoanlaittovinkkejä
Sekoita seosta pannulla jatkuvasti, jotta se ei pala tai paistu.
Pallojen muotoileminen on helpointa hieman kosteilla käsillä.
Laddua voidaan haluttaessa koristella pähkinöillä tai kookoksella.
