Kanan sydämet smetanassa
Reseptin alkuperä
Kanansydämet ovat edullisia ja helposti saatavilla, ja niistä tehdyt ruoat ovat terveellisiä ja sopivat ruokavalioon. Niiden kyky imeä kastikkeiden makuja ja niiden neutraali lihaisa maku tekevät tästä ainesosasta uskomattoman kätevän, minkä ansiosta niitä voidaan valmistaa monenlaisissa marinadeissa ja kastikkeissa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kanan sydämet
-
Kasviöljy
-
Sipulit
-
Smetana 20%
-
Valkosipuli
-
Oregano
-
Basilika
-
Jauhettu mustapippuri
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Lusikka
- Panoroida
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa sydämet leikkaamalla ne puoliksi (tämä on helppo tehdä saksilla tai pienellä keittiöveitsellä) ja huuhtelemalla ne kylmällä vedellä.
Vaihe 2:
Huuhtele ne ja kuivaa ne sitten.
Vaihe 3:
Paista keskilämmöllä 5 minuuttia käyttäen 1 rkl kasviöljyä ja puolta lihasta.
Vaihe 4:
Laita liha kulhoon ja valuta liemi. Paista toinen puoli.
Vaihe 5:
Hienonna sipuli ja paista sitä sydämistä jäljelle jääneessä öljyssä keskilämmöllä 5–7 minuuttia.
Vaihe 6:
Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä 1 minuutti keskilämmöllä.
Vaihe 7:
Laita sydämet takaisin pannulle. Ripottele päälle oreganoa, basilikaa, mustapippuria ja suolaa.
Vaihe 8:
Lisää smetana ja sekoita.
Vaihe 9:
Kypsennä keskilämmöllä, kunnes kypsä, noin 10 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Ruoka sopii hyvin yhteen erilaisten lisukkeiden kanssa: perunamuusin, murenevan tattaripuuron, bulgurin tai keitetyn pastan kanssa.
Voit lisätä hienonnettuja sieniä smetanakastikkeeseen – tämä antaa annokselle kevyen sienimaun ja -aromin.
