Kanaa inkiväärillä

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kaada paistinpannulle 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja lisää 700 grammaa nahattomia kanan koipireisiä.

Vaihe 2:

Lisää teelusikallinen chilijauhetta, puoli teelusikallista pippuria ja teelusikallinen suolaa. Sekoita hyvin.

Vaihe 3:

Peitä kannella ja kypsennä, kunnes mauste on imeytynyt lihaan ja mehu irtoaa.

Vaihe 4:

Ota kana pois pannulta ja laita se sivuun erilliseen kulhoon.

Vaihe 5:

Leikkaa kaksi keskikokoista sipulia puolirenkaiksi ja lisää ne pannulle kastikkeen kanssa. Sekoita ja paista kevyesti, sekoittaen silloin tällöin.

Vaihe 6:

Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita.

Vaihe 7:

Hienonna valkosipuli ja inkivääri ja lisää 2 teelusikallista seosta pannulle. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen hetki.

Vaihe 8:

Lisää teelusikallinen chilijauhetta, teelusikallinen garam masalaa ja puoli teelusikallista mustapippuria. Sekoita ja anna kypsyä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin.

Vaihe 9:

Lisää 50 ml vettä. Sekoita.

Vaihe 10:

Laita kana takaisin pannulle, lisää pienet punaiset paprikat ja hienonnettu korianteri. Sekoita.

Vaihe 11:

Leikkaa kolme pientä tomaattia viipaleiksi ja sekoita.

Vaihe 12:

Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita.

Vaihe 13:

Peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 14:

Lisää ruokalusikallinen julienne-raastettua inkivääriä ja ruokalusikallinen korianteria. Kypsennä sekoittaen 2 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 15:

Lisää ruokalusikallinen voita, sekoita, jaa lautasille ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Sekoita pannun sisältöä paistamisen aikana, jotta mausteet eivät pala.

Garam Masala on yleinen intialainen mauste. Jos sinulla ei ole sitä valmiina, voit tehdä sellaisen itse käyttämällä 2 ruokalusikallista kuminansiemeniä, 2 ruokalusikallista korianterinsiemeniä, 1 ruokalusikallista kardemummansiemeniä, 1 ruokalusikallista mustapippuria, 1 teelusikallista neilikkaa, 2 teelusikallista raastettua kanelia ja 1 teelusikallista raastettua muskottipähkinää. Paahda mausteet kevyesti muskottipähkinää lukuun ottamatta ja jauha ne kahvimyllyssä.