Cranachan
Reseptin alkuperä
Kaura, hunaja, viski ja kermavaahto luovat yhdessä ainutlaatuisen muinaisen Skotlannin maun, joka ilmentyy perinteisessä Cranachan-jälkiruoassa. Kypsät vadelmat lisäävät ripauksen pohjoisen kesää. Skotlantilaisissa kahviloissa tämän jälkiruoan ainekset tarjoillaan erikseen, ja asiakkaat sekoittavat sen itse korkeissa laseissa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Kerma
-
Hienonnettu kaura
-
Skotlantilainen viski
-
Kerma 33%
-
Hunaja
Vadelmakerros
-
Vadelma
-
Skotlantilainen viski
-
Hunaja
-
Sokeri
Koristelu
-
Vadelma
-
Hienonnettu kaura
Keittiövälineet
- Kulhot
- Mikseri
- Panoroida
- lapaluu
- Haarukka
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Lisää pannulle silputut kaurahiutaleet ja paista niitä kevyesti.
Vaihe 2:
Laita kaurahiutaleet kulhoon, kaada viski joukkoon, sekoita ja laita jääkaappiin tunniksi.
Vaihe 3:
Laita vadelmat puhtaaseen kulhoon ja muussaa haarukalla.
Vaihe 4:
Lisää sokeri, hunaja ja viski. Sekoita.
Vaihe 5:
Kaada kuohukerma puhtaaseen kulhoon ja vatkaa kevyesti sähkövatkaimella.
Vaihe 6:
Lisää hunaja ja viski ja vispaa.
Vaihe 7:
Lisää viskiin liotetut kaurahiutaleet ja sekoita lastalla.
Vaihe 8:
Laita vadelmia ja kermaa vuorotellen lasiin, ripottele päälle kaurahiutaleita ja koristele vadelmilla.
Ruoanlaittovinkkejä
Teräkseksi leikattu kaura on erittäin karkeaksi jauhettua täysjyvää, lähes puoli jyvää. Tätä ainesosaa on saatavilla verkossa. Tähän jälkiruokaan on parasta käyttää hyvälaatuista viskiä; se maistuu paremmalta. Liota kauraa viskissä jääkaapissa; lämmin lämpötila saa alkoholin haihtumaan.
Katso myös: Jälkiruokareseptit
