Maitojälkiruoka mandariineilla
Reseptin alkuperä
Maitojälkiruoilla on pitkä historia, joka ulottuu aina muinaisiin sivilisaatioihin, kuten Egyptiin ja Kreikkaan, jolloin maitoa käytettiin erilaisissa makeissa ruoissa. Nykyaikainen mandariineilla maustettu maitojälkiruoka on kulttuurien ja perinteiden fuusion tulos, jossa maidon keveys yhdistyy mandariinien eloisaan makuun.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Maito
-
Agar-agar
-
Erytritoli
-
Smetana
-
Mandariinit
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Vispilä
- Kauha
- Sauva
- muovipullo
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Ota tavallinen muovinen sylinterimäinen litran pullo ja leikkaa yläosa pois.
Vaihe 2:
Kaada puoli litraa maitoa kauhaan, lisää 5 grammaa erytritolimekeutusainetta ja 8 grammaa agar-agaria.
Vaihe 3:
Laita kauha miedolle lämmölle ja sekoita vispilällä; kiehumisen jälkeen poista liedeltä.
Vaihe 4:
Lisää 300 grammaa smetanaa, ripaus vanilliinia, sekoita.
Vaihe 5:
Kuori mandariinit.
Vaihe 6:
Kaada osa maitoseoksesta pullon pohjalle ja laita se jääkaappiin muutamaksi minuutiksi, jotta seos jähmettyy.
Vaihe 7:
Pujota kuoritut mandariinit syömäpuikkoon ja työnnä se seoksen pohjalle.
Vaihe 8:
Kaada loppu maitoseos pulloon mandariinien ympärille ja laita jääkaappiin, kunnes se kovettuu.
Vaihe 9:
Poista tikku jälkiruoasta ja ravista sitä varovasti pullosta.
Vaihe 10:
Leikkaa jälkiruoka renkaiksi ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Kuori mandariinit huolellisesti poistamalla kaikki valkoiset kuidut, erityisesti keskeltä – tämä tekee niistä maukkaampia ja kauniimpia.
Jälkiruoaksi sopivat vain siemenettömät mandariinit.
On parempi kiinnittää tikku, johon on kiinnitetty mandariinit, jääkaapissa tiukasti pystysuunnassa symmetrian saavuttamiseksi.
Katso myös: Jälkiruokareseptit
