Teokgalbi-leikkeleet
Reseptin alkuperä
Korealaiset rieskat, joita kutsutaan teokgalbeiksi, ovat sekä herkullinen kotitekoinen herkku että erittäin suosittu katuruoka. Katuruokana niitä löytyy hampurilaisista. Kuten aasialaisessa keittiössä usein, makea hunajakuorrute lisätään kypsennyksen loppuvaiheessa. Teokgalbi valmistetaan useimmiten sianlihasta, mutta myös sekaversiot ovat mahdollisia.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Jauheliha
-
Jauheliha
-
Vihreät sipulit
-
Sipulit
-
Valkosipuli
-
Soijakastike
-
Hunaja
-
Seesamiöljy
-
Maissitärkkelys
-
Mustapippuri
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Panoroida
- lapaluu
- Harjata
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Hienonna sipulit ja vihreät sipulit.
Vaihe 2:
Yhdistä jauheliha, revitty sianliha ja hienonnettu sipuli isossa kulhossa.
Vaihe 3:
Lisää 1 tl murskattua valkosipulia, 2 tl hunajaa, 3 tl soijakastiketta, 1 tl seesamiöljyä, mustapippuria, 1 tl maissitärkkelystä ja sekoita käsin.
Vaihe 4:
Muotoile litteitä pihvejä heittelemällä niitä kädestä käteen.
Vaihe 5:
Sekoita pienessä kulhossa yksi teelusikallinen kutakin hunajaa, soijakastiketta ja seesamiöljyä.
Vaihe 6:
Kaada pannulle hieman kasviöljyä ja paista pihvit miedolla lämmöllä molemmin puolin.
Vaihe 7:
Kun pihvit ovat paistuneet, voitele ne molemmin puolin kuorrutteella.
Vaihe 8:
Paista kaikki leikkeet tällä tavalla ja tarjoile riisin kanssa, koristeltuna seesaminsiemenillä.
Ruoanlaittovinkkejä
Jauhelihan kanssa on parempi työskennellä käsineet kädessä, jotta se ei tartu käsiisi.
Halutessasi voit tehdä hampurilaisen näistä litteistä pihveistä.
