Säilykkeet tonnikalapihvit smetanakastikkeella

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Laita kahden tonnikalatölkin sisältö omassa mehussaan siivilään ja valuta kaikki neste puristamalla se silikonilastalla.

Vaihe 2:

Riko kaksi kananmunaa kulhoon ja vatkaa vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 3:

Laita valutettu tonnikala kulhoon kananmunan kanssa.

Vaihe 4:

Hienonna kolme pitkää kevätsipulia ja pieni nippu persiljaa ja kaada ne samaan kulhoon.

Vaihe 5:

Raasta yhden sitruunan kuori kulhoon.

Vaihe 6:

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, puoli tl makeaa paprikajauhetta.

Vaihe 7:

Sekoita kulhon sisältö huolellisesti käsin, vaivaa sitä kuin taikinaa.

Vaihe 8:

Muotoile pieniä pihvejä, jotka näyttävät litteiltä lihapullilta.

Vaihe 9:

Kaada kasviöljy paistinpannuun, aseta leikkeet pannulle ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 10:

Kaada puoli kupillista smetanaa tai kreikkalaista jogurttia puhtaaseen, kauniiseen pieneen kulhoon.

Vaihe 11:

Hienonna muutama pieni suolakurkku ja laita ne kulhoon smetanan kanssa.

Vaihe 12:

Hienonna tilli hienoksi, kaada se samaan kulhoon, lisää teelusikallinen ranskalaista sinappia ja sekoita hyvin.

Vaihe 13:

Tarjoile leikkeet suurella vadilla, jonka keskellä on kulhollinen kastiketta.

Ruoanlaittovinkkejä

Vältä öljyssä säilytettyä tonnikalaa – se ei sovi pihveihin. Valitse säilyketonnikalaa, joka ei ole yhtä halpaa kuin halvin. Salaattilaatuinen tonnikala on jo koostumukseltaan oikeaa, mutta se ei välttämättä ole parasta laatua – se on sinusta kiinni.

Hienonna ainekset hyvin ja sekoita huolellisesti, jotta pihvit eivät hajoa.

Älä kypsennä pihvejä liikaa – tonnikala on jo kypsää, ja pihvien sisällä olevaa kananmunaa tarvitsee vain vähän kypsentämistä. Varmista vain, että ne ovat kullanruskeita.