Täytetyt perunat
Reseptin alkuperä
Täytetyt perunat ovat ruokalaji, josta on monia variaatioita, ja ne ovat yleisiä monissa maailman keittiöissä. Niiden alkuperää on vaikea jäljittää tiettyyn paikkaan tai aikaan, sillä perunat tuotiin Eurooppaan Etelä-Amerikasta 1500-luvulla ja niistä tuli nopeasti suosittuja. Täytetyt perunat voivat sisältää erilaisia ainesosia eri maissa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Peruna
-
Pekoni
-
Sipuli
-
Valkosipuli
-
Juusto
-
Kerma 10%
-
Vihreät sipulit
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Panoroida
- Raastin
- Folio
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Pese perunat ja kääri jokainen peruna erikseen folioon, sulje kulmat yläreunasta.
Vaihe 2:
Laita perunat uuniin ja kypsennä 200 asteessa 60 minuuttia.
Vaihe 3:
Leikkaa pekoni poikittain ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 4:
Paista pekonia paistinpannulla miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsää.
Vaihe 5:
Hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli. Paista miedolla lämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 6:
Raasta juusto karkealla raastimella.
Vaihe 7:
Poista perunat kääreestä, mutta älä poista niitä foliosta.
Vaihe 8:
Leikkaa jokaisen perunan yläosaan viilto ja poista yläosa kuin kansi.
Vaihe 9:
Lusikalla koverra varovasti puolet perunan hedelmälihasta koskematta kuoreen.
Vaihe 10:
Laita massa kulhoon ja kaada kerma joukkoon. Sekoita.
Vaihe 11:
Suolaa ja pippuroi perunat kulhossa.
Vaihe 12:
Lisää perunoiden joukkoon paistettua pekonia, sipulia ja juustoa ja sekoita.
Vaihe 13:
Laita syntynyt täyte perunaveneisiin.
Vaihe 14:
Peittämättä foliolla, laita veneet uuniin ja paista 15 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 15:
Ripottele perunalaivojen päälle hienonnettua vihreää sipulia.
Ruoanlaittovinkkejä
Kun valitset perunoita, valitse suuria, pitkulaisia, vaaleita ja paksukuorisia perunoita.
Jotta ruoka olisi vähemmän rasvainen, voit käyttää pekonin sijasta mitä tahansa muuta hienonnettua lihaa.
