Kaalipaistos jauhelihalla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Leikkaa kaalin päästä ydin pois kartiomaisen syvennyksen aikaansaamiseksi.

Vaihe 2:

Laita kaali leivontapussiin ja lämmitä mikrossa 8 minuuttia 800 watin teholla.

Vaihe 3:

Kaada litra vettä kattilaan, kiehauta, lisää riisi, keitä keskilämmöllä 5 minuuttia ja huuhtele sitten riisi kylmällä vedellä.

Vaihe 4:

Poista kaalista uloimmat lehdet, laita loput lehdet takaisin pussiin ja lämmitä mikrossa vielä 6–8 minuuttia 800 W:n teholla.

Vaihe 5:

Erottele kaali lehdiksi ja vatkaa jokainen lehti kevyesti.

Vaihe 6:

Hienonna sipuli, kaada kasviöljy pannulle ja paista keskilämmöllä 2 minuuttia.

Vaihe 7:

Leikkaa porkkanat suikaleiksi, lisää sipuliin ja kuullota keskilämmöllä 3 minuuttia.

Vaihe 8:

Lisää soseutetut tomaatit, sekoita, anna kypsyä keskilämmöllä minuutin ajan ja jäähdytä.

Vaihe 9:

Laita jauheliha kulhoon, lisää musta- ja punainen pippuri, korianteri, valkosipulijauhe ja suola.

Vaihe 10:

Lisää paistetut vihannekset ja riisi jauhelihan joukkoon ja vaivaa taikinan tavoin.

Vaihe 11:

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja vuoraa pohja kaalinlehdillä.

Vaihe 12:

Laita päälle kerros jauhelihaa, silota se tasaiseksi ja ripottele päälle silputtua persiljaa.

Vaihe 13:

Toista vielä kaksi kertaa ja viimeistele kerroksella kaalinlehtiä.

Vaihe 14:

Leikkaa pannun sisältö kuuteen osaan.

Vaihe 15:

Laita tomaattipyree puhtaaseen kulhoon, lisää puoli tl suolaa ja sokeria, kaada joukkoon 250 ml vettä, sekoita ja kaada seos kattilaan.

Vaihe 16:

Peitä vuoka foliolla ja paista 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia.

Vaihe 17:

Alenna lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä 90 minuuttia.

Vaihe 18:

Ripottele yrteillä vuoka ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Kaalinlehdet on parempi hakata kalvon läpi, jotta ne eivät vahingoitu.

Paistinpannu kannattaa leikata ennen kypsennystä, jotta täyte imeytyy siihen hyvin.