Matzah Babka
Reseptin alkuperä
Babka on Valko-Venäjällä raastetuista perunoista valmistettu pataruoka. Matsasta, juutalaisten leivomasta kuivasta, happamattomasta leivästä, tehtyä babkaa kutsutaan nimellä matsebrai. Tämä babka leivotaan pääsiäisenä, jolloin uskonnolliset tavat kieltävät hapanleivän syömisen. Munien lisäksi matsebrain päälle laitetaan joskus omenoita, sieniä, juustoa ja jauhelihaa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Matzo
-
Muna
-
Suolaa
-
Maito
-
Oliiviöljy
Keittiövälineet
- Kulhot
- Vispilä
- Kansi
- Panoroida
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Jauha matza kulhoon.
Vaihe 2:
Kaada puoli litraa lämmintä maitoa, sekoita ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia.
Vaihe 3:
Riko 6 kananmunaa kulhoon. Lisää teelusikallinen suolaa ja vatkaa.
Vaihe 4:
Lisää munat matzaan joukkoon ja sekoita.
Vaihe 5:
Kaada oliiviöljy paistinpannulle ja lisää valmis seos.
Vaihe 6:
Paista babkaa keskilämmöllä 7 minuuttia kummaltakin puolelta ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Kypsennyksen aikana voit lisätä sipulin ja juuston tai fetajuuston kanssa paistettuja sieniä.
Jos noudatat kosheria, on parasta rikkoa jokainen muna erilliseen kulhoon, jotta keltuaiseen ei tule verihyytymää.
Babka on kätevää kääntää ympäri paistaakseen toisen puolen kannen tai lautasen avulla.
